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Gewürztraminer "Turmhof" 2016

Tiefenbrunner

Gewürztraminer "Turmhof" 2016
Con il suo Gewürztraminer "Turmhof", la cantina Tiefenbrunner riesce a creare una grande cantina autoctona altoatesina ricca di varietà di carattere e gusto. Le uve intonse vengono pressate delicatamente e lasciate fermentare dopo circa otto ore di macerazione. Il vino affina successivamente per sette mesi sulle fecce fini in serbatoi di acciaio inox. Un accattivante gioco di colori oro e giallo si crea nel calice, mentre l'olfatto viene inebriato da sentori di petali di rosa, miele dolce e litchi succosi. Lo spettro di profumi è ampio e, in aggiunta a ciò, il "Turmhof" si impadronisce anche del palato con la sua corposità accentuata, soffermandovisi a lungo. Questo tipico prodotto altoatesino acquista un sapore impeccabile se accompagnato da pesce, crostacei o frutti di mare, ma si rivela anche un'ottimo elemento aggiuntivo ai piatti asiatici. Particolarmente interessante è anche l'abbinamento apparentemente contrastivo ai formaggi a muffa nobile.

Sapevi che: Il Gewürztraminer è uno dei tre vitigni autoctoni altoatesini, insieme allo Schiava e Lagrein, ed è l'unico del trio a bacca bianca. Come tale, si inserisce perfettamente nella selezione "Turmhof" della cantina Tiefenbrunner. Questa linea di vini è sinonimo di autenticità e finezza, per sottolineare il carattere varietale attraverso un processo di vinificazione minimamente invasivo e rispettoso delle uve in cantina.
Ingredienti
Cont. Alcolico: 14,5 % vol. acidità totale: 5,2 g/l zuccheri residui: 7,0 g/l
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Cont. Alcolico: 14,5 % vol. acidità totale: 5,2 g/l zuccheri residui: 7,0 g/l
Contenuto: 0.75 l (€ 29,07 / 1 l)

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Zona

Bassa Atesina

Vitigni

Gewürztraminer

Abbinamento

formaggio erborinato, Frutti di mare e crostacei, pesce, verdura

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Cont. Alcolico: 14,5 % vol. acidità totale: 5,2 g/l zuccheri residui: 7,0 g/l
Dettagli sul produttore

La storia di successo della tenuta vitivinicola Schlosskellerei Tiefenbrunner, nata nel 1848, prese slancio nel primo Novecento per via della passione per il vino di Herbert Tiefenbrunner. È proprio merito suo che la cantina è stata tra le prime a far conoscere i vini altoatesini al di fuori della provincia di Bolzano.Oggi, la lunga tradizione familiare della cantina è nelle mani del figlio Christof, entrato nell'azienda di famiglia nel 1983, e sua moglie Sabine. Vendemmia dopo vendemmia, i vini prodotti sono pura espressione del terroir e delle qualità che madre natura ha conferito alle uve. La simbiosi tra l’arte della vinificazione e la consapevolezza della tradizione, rimanendo sempre al passo coi tempi è, indubbiamente, la filosofia di successo. A favorire questa sinergia perfetta è anche il clima mite dell’Alto Adige e i suoi terreni calcarei-argillosi, che costituiscono un’ottima base geoclimatica. La bandiera dell’ecosostenibilità sventola alta nei circa 25 ettari di vigneti, che si estendono tra Niclara, Cortaccia e Magrè: il fabbisogno energetico viene, infatti, prodotto utilizzando la centrale idroelettrica dell’azienda stessa. Sono numerosi i rinomati premi nazionali e internazionali che lodano gli elevati standard della blasonata cantina altoatesina.

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