Il Rosé Noir della Tenuta Brunnenhof Mazzon rappresenta il vino ideale per
le serate estive in compagnia. Dopo un lungo invecchiamento in botti di legno,
il vino rosato riempie il calice di un delicato rosa salmone, regalando al naso
un grandioso bouquet di intensi aromi fruttati che ricordano fragole, lamponi e
ciliegie. Al palato questo rosato si presenta corposo, con un carattere forte e
allo stesso tempo vellutato. Nel finale rivela i suoi fini aromi varietali
insieme ai suoi piacevoli tannini. Il Rosé Noir, ricavato interamente da Pinot
Nero, è ideale come aperitivo fresco d'estate e si abbina egregiamente a piatti
alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi piccanti.
Per conferire al Pinot Nero il caratteristico rosa tenue da rosé, il vino
viene lasciato fermentare senza bucce. Dopo la diraspatura e la pigiatura, le
uve vengono poste in botti di legno, dove il contatto tra il mosto e le bucce
dell'uva porta al colore rosa creando così un gusto fruttato solo dopo poche
ore. Quindi una parte del mosto viene svinata e solo allora inizia la
fermentazione alcolica.
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Bassa Atesina
Pinot nero
13.20%
Aperitif, formaggio stagionato, rotes Fleisch und Wild
Il Rosé Noir della Tenuta Brunnenhof Mazzon rappresenta il vino ideale per
le serate estive in compagnia. Dopo un lungo invecchiamento in botti di legno,
il vino rosato riempie il calice di un delicato rosa salmone, regalando al naso
un grandioso bouquet di intensi aromi fruttati che ricordano fragole, lamponi e
ciliegie. Al palato questo rosato si presenta corposo, con un carattere forte e
allo stesso tempo vellutato. Nel finale rivela i suoi fini aromi varietali
insieme ai suoi piacevoli tannini. Il Rosé Noir, ricavato interamente da Pinot
Nero, è ideale come aperitivo fresco d'estate e si abbina egregiamente a piatti
alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi piccanti.
Per conferire al Pinot Nero il caratteristico rosa tenue da rosé, il vino
viene lasciato fermentare senza bucce. Dopo la diraspatura e la pigiatura, le
uve vengono poste in botti di legno, dove il contatto tra il mosto e le bucce
dell'uva porta al colore rosa creando così un gusto fruttato solo dopo poche
ore. Quindi una parte del mosto viene svinata e solo allora inizia la
fermentazione alcolica.
Guidati da passione e
dedizione, Kurt e Johanna Rottensteiner gestiscono la tenuta pluricentenaria
della famiglia Brunnenhof a Mazzon, sopra Egna. La zona di Mazzon è considerata
anche un Grand Cru per il Pinot Nero, che, insieme ad altri vini pregiati,
rappresenta il cuore pulsante della tenuta. Il terreno argilloso, il sole
pomeridiano e il vento del lago di Garda creano le condizioni ideali nei
vigneti, lasciando così maturare le uve alla perfezione. La famiglia
Rottensteiner è impegnata nella coltivazione biologica e in un attento
trattamento della natura, affinché il degustatore possa pienamente apprezzare
nel calice il carattere e l'inconfondibile peculiarità delle uve. L'obiettivo
perseguito della tenuta è quello di esprimere l'alta qualità delle uve, insieme
alle caratteristiche del paesaggio, del clima e del vitigno.
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