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Cabernet Sauvignon Riserva "Staves" 2015

Tenuta Kornell

Cabernet Sauvignon Riserva "Staves" 2015
Nr. Articolo 121709
Descrizione
Per ottenere cose buone ci vuole tempo. A tal proposito il Cabernet Sauvignon Riserva "Staves" rappresenta una prova di assoluta piacevolezza. Le uve di prima qualità vengono fatte fermentare in un tino di legno, con una macerazione di 18-25 giorni. Seguono diciotto mesi in botti di rovere e altri sei in bottiglia. Versato nel calice, il vino "Staves" esibisce un rosso rubino scuro scintillante. Al naso si presenta invece con un bouquet rigoglioso e maturo costituito da frutti a bacca nera, avvolto da invitanti spezie vegetali. In bocca si continua ad avvertire il frutto che contribuisce alla profondità del gusto. Con una corposità profonda ed un tannino accattivante ma delizioso, uniti ad una sfuggente acidità salata, il Cabernet Riserva riecheggia a lungo in tutta la sua complessità. All´insegna del valore aggiunto del tempo, si presenta ideale con le specialità di selvaggina elaborate, con il brasato o con formaggi a pasta dura molto stagionati.

Sapevi che: La tenuta Kornell ha una particolare affinità con il Cabernet Sauvignon Riserva "Staves", che si riflette sia nell'elaborata tecnica di allevamento Guyot (classico metodo della viticoltura di qualità), sia nell'edizione limitata di circa 5.000 bottiglie per annata.
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Sapevi che: La tenuta Kornell ha una particolare affinità con il Cabernet Sauvignon Riserva "Staves", che si riflette sia nell'elaborata tecnica di allevamento Guyot (classico metodo della viticoltura di qualità), sia nell'edizione limitata di circa 5.000 bottiglie per annata.
Contiene solfiti.
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Zona

Val d'Adige

Vitigni

Cabernet

Gradazione

13.5%

Abbinamento

carne rossa e selvaggina, formaggio stagionato

Descrizione
Per ottenere cose buone ci vuole tempo. A tal proposito il Cabernet Sauvignon Riserva "Staves" rappresenta una prova di assoluta piacevolezza. Le uve di prima qualità vengono fatte fermentare in un tino di legno, con una macerazione di 18-25 giorni. Seguono diciotto mesi in botti di rovere e altri sei in bottiglia. Versato nel calice, il vino "Staves" esibisce un rosso rubino scuro scintillante. Al naso si presenta invece con un bouquet rigoglioso e maturo costituito da frutti a bacca nera, avvolto da invitanti spezie vegetali. In bocca si continua ad avvertire il frutto che contribuisce alla profondità del gusto. Con una corposità profonda ed un tannino accattivante ma delizioso, uniti ad una sfuggente acidità salata, il Cabernet Riserva riecheggia a lungo in tutta la sua complessità. All´insegna del valore aggiunto del tempo, si presenta ideale con le specialità di selvaggina elaborate, con il brasato o con formaggi a pasta dura molto stagionati.

Sapevi che: La tenuta Kornell ha una particolare affinità con il Cabernet Sauvignon Riserva "Staves", che si riflette sia nell'elaborata tecnica di allevamento Guyot (classico metodo della viticoltura di qualità), sia nell'edizione limitata di circa 5.000 bottiglie per annata.
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Contiene solfiti.
Dettagli sul produttore

I primi impressionanti 700 anni di storia del vino, che la cantina Kornell vanta di avere alle spalle, perdono valore se si pensa che questo piccolo fazzoletto di terra è in realtà ancora più ricco di storia. I reperti archeologici permettono infatti di datare la viticoltura nella zona intorno alla tenuta Kornell a Settequerce dal V al III secolo a.C.

Più di 2000 anni di cultura del vino rappresentano una testimonianza innegabile della predisposizione di questo luogo alla viticoltura: da sud, il calore mediterraneo del Lago di Garda raggiunge i vigneti sospinto dal vento Ora, mentre i venti di montagna ne stemperano gli effetti. I terreni ricchi di porfido intorno alla tenuta immagazzinano il calore durante il giorno, mentre i ripidi vigneti retrostanti fanno ombra al calar del sole. Tutto ciò garantisce notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte in grado di conferire alle uve un carattere distintivo.

Nella tenuta Kornell, il lavoro e la vita sono valori che si fondono insieme da generazioni, e, secondo la visione dell’amministratore Florian Brigl, dovrebbero continuare a farlo anche in futuro. Per lui infatti, Kornell rappresenta un punto cardine che modella la vita della sua famiglia e dei suoi dipendenti. Per Brigl, Kornell è più di una cantina: Kornell è terra natia, tradizione e storia.

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