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Weissburgunder "Eich" 2018

Tenuta Kornell

Con il suo Pinot bianco "Eich" (it. Quercia), la cantina Kornell presenta un vino bianco semplice e raffinato che mostra con orgoglio le sue radici. Il vino viene fermentato ed affinato per cinque mesi in serbatoi di acciaio inox. L'"Eich" riempie il calice di lucentezza e giallo paglierino, dispiegando un intenso aroma fruttato di mele e fiori di sambuco con fini note speziate ed erbacee nel sottofondo. Al palato regala invece un'elegante pienezza. Il suo gusto fresco e succoso viene esaltato da attraenti note minerali e da una raffinata salinità. Il Pinot bianco "Eich" è un ottimo accompagnamento per antipasti abbondanti e primi piatti di pasta, ma anche per tipi di pesce raffinato.

Sapevi che: Lo stretto legame della cantina Kornell con il suo Pinot bianco "Eich" è già evidente nel nome del vino e nell'ubicazione del vigneto. A Settequerce, direttamente sulla tenuta di Kornell, le viti si estendono su terreni porfirici esposti alle intemperie. L'idilliaco paese della Val d'Adige, circondato da meleti e vigneti, è stato menzionato già nel XII secolo con il nome di Siebenaiche, in italiano appunto Settequerce.
Ingredienti
Alcol: 13,0 % Vol. zuccheri residui: 1,5 g/l acidità totale: 6,3 g/l
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Zona

Val d'Adige

Vitigni

Pinot bianco

Gradazione

13%

Abbinamento

Pasta, pesce, verdura

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Dettagli sul produttore

I primi impressionanti 700 anni di storia del vino, che la cantina Kornell vanta di avere alle spalle, perdono valore se si pensa che questo piccolo fazzoletto di terra è in realtà ancora più ricco di storia. I reperti archeologici permettono infatti di datare la viticoltura nella zona intorno alla tenuta Kornell a Settequerce dal V al III secolo a.C.

Più di 2000 anni di cultura del vino rappresentano una testimonianza innegabile della predisposizione di questo luogo alla viticoltura: da sud, il calore mediterraneo del Lago di Garda raggiunge i vigneti sospinto dal vento Ora, mentre i venti di montagna ne stemperano gli effetti. I terreni ricchi di porfido intorno alla tenuta immagazzinano il calore durante il giorno, mentre i ripidi vigneti retrostanti fanno ombra al calar del sole. Tutto ciò garantisce notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte in grado di conferire alle uve un carattere distintivo.

Nella tenuta Kornell, il lavoro e la vita sono valori che si fondono insieme da generazioni, e, secondo la visione dell’amministratore Florian Brigl, dovrebbero continuare a farlo anche in futuro. Per lui infatti, Kornell rappresenta un punto cardine che modella la vita della sua famiglia e dei suoi dipendenti. Per Brigl, Kornell è più di una cantina: Kornell è terra natia, tradizione e storia.

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