Sauvignon 2017

Tenuta Laimburg

Sauvignon 2017
Colore giallo chiaro con riflessi verdognoli ed un bouquet che richiama un fine e delicato aroma di foglie d?edera e fiori di sambuco, ben strutturato con una vivace acidità e buona persistenza; secco.

Schon gewusst: Invecchiamento: 3 anni
Inhaltsstoffe
Acidità totale: 5,5 g/l; Zuccheri residui: 2,2 g/l;
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Zona

Bassa Atesina

Vitigni

Sauvignon blanc

Gradazione

13%

Abbinamento

antipasti leggeri, aperitivo, carne bianca, formaggio fresco, pesce, verdura

Colore giallo chiaro con riflessi verdognoli ed un bouquet che richiama un fine e delicato aroma di foglie d?edera e fiori di sambuco, ben strutturato con una vivace acidità e buona persistenza; secco.

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Details zum Produzenten

In occasione della fondazione, nel 1975, del Centro per la Sperimentazione Agraria e Forestale di Laimburg da parte della Provincia Autonoma di Bolzano - Alto Adige, fu decisa la realizzazione della Cantina Aziendale. Gestita dall’omonimo Podere Provinciale, la cantina annovera tra i suoi compiti principali la ricerca e la sperimentazione in campo vitivinicolo ed enologico per l’Alto Adige. Per questo motivo una parte del Podere Provinciale è stato destinato all’attività di ricerca nel settore della vinificazione e della viticoltura per progetti pilota: uve provenienti esclusivamente dai vigneti di proprietà vengono vinificate ed affinate con ogni cura per tradursi in vini immessi sul mercato con i criteri e lo stile di un’impresa privata. Oggi il Podere Provinciale Cantina Laimburg è riconosciuto come azienda modello che sa coniugare con successo la ricerca alla pratica della produzione.Per essere in grado di produrre ed immettere sul mercato esclusivamente vini di qualità, è necessario essere estremamente esigenti sia nella fase della coltivazione della vite, sia nel processo di vinificazione. Ogni anno sono prodotti 2500 hl di vino, le cui uve provengono da vigne di proprietà distribuite su diverse aree microclimatiche del territorio provinciale. Oltre ai numerosi vitigni “in sperimentazione”, l’assortimento del Podere Provinciale comprende attualmente quindici diversi vitigni altoatesini tipici. Le differenti altitudini e le diverse condizioni del terreno contribuiscono alla formazione di un ampio e diversificato spettro di profumi e di sapori riconoscibili nei vini di Laimburg.La suddivisione stilistica dei vini di Laimburg in “Vini del Podere” e “Selezione Maniero” testimonia la volontà del PodereProvinciale Cantina Laimburg di interpretare fedelmente la personalità del vitigno durante la coltivazione, consentendo al vino di esprimere al meglio le sue qualità peculiari..

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