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Brunello di Montalcino "Corte Pavone" Bio 2012

Tenuta Loacker

Brunello di Montalcino "Corte Pavone" Bio 2012
Bio
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
Biodinamico
Il metodo biodinamico punta ad ottenere un’agricoltura totalmente naturale, dove la fertilità del terreno è ottenuta senza l’utilizzo di agenti chimici, ma con tecniche di coltivazione che sfruttano la rotazione colturale e i concimi vegetali. Questo metodo si basa sulle teorie di Rudolf Steiner.
vegano
Tutti i prodotti ,che sono segnati "vegan", sono senza ingredienti di parti animali.
Una leggenda toscana che ha origine in Alto Adige: il Brunello di Montalcino "Corte Pavone" della cantina Loacker è un gioiello realizzato con le viti dell'omonimo vigneto nel cuore di Montalcino. Le uve Sangiovese vengono raccolte rigorosamente a mano. Dopo la fermentazione spontanea in acciaio inox e in botti in legno, il vino viene affinato per tre anni in barrique e grandi botti di rovere. Il rosso accesso, caratterizzato da sfumature rubino e granata, spicca per la sua brillantezza nel calice. Sorgono al naso intensi aromi di ciliegia e il profumo di frutti di bosco maturi. Al palato, l'acidità perfettamente integrata sottolinea i toni fini della noce e della liquirizia, mentre la struttura tannica matura conferisce pienezza e un retrogusto vivace e persistente. Il Brunello di Montalcino dell'azienda vinicola Loacker è ottimo da accompagnare con gustosi piatti di carne, bistecche speziate, raffinate specialità di selvaggina e formaggi stagionati piccanti.

Sapevi che: La denominazione 'Brunello' rimanda al colore marrone. Gli abitanti di Montalcino descrivevano il vino che si produceva in quelle zone come "brunello", cioè marroncino, ancor prima dell’assegnazione ufficiale di questo nome e si riferiva al suo colore rosso scuro, quasi marrone.
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Sapevi che: La denominazione 'Brunello' rimanda al colore marrone. Gli abitanti di Montalcino descrivevano il vino che si produceva in quelle zone come "brunello", cioè marroncino, ancor prima dell’assegnazione ufficiale di questo nome e si riferiva al suo colore rosso scuro, quasi marrone.
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Zona

Italia - Toscana

Tipologia

Vino Rosso

Vitigni

Brunello di Montalcino

Gradazione

14.5, 15%

Abbinamento

carne rossa e selvaggina, formaggio stagionato, speck e salumi

Bio
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
Biodinamico
Il metodo biodinamico punta ad ottenere un’agricoltura totalmente naturale, dove la fertilità del terreno è ottenuta senza l’utilizzo di agenti chimici, ma con tecniche di coltivazione che sfruttano la rotazione colturale e i concimi vegetali. Questo metodo si basa sulle teorie di Rudolf Steiner.
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Dettagli sul produttore

La famiglia altoatesina Loacker amministra dal 1978 le proprie aziende vinicole orientandosi rigorosamente ai principi della biodinamica e dell’omeopatia.
Questo significa che nelle vigne delle tenute Loacker si è eliminato del tutto l’uso della chimica utilizzando nel trattamento delle viti preparati biodinamici e omeopatici. L’Arnica ad esempio serve a rimediare i danni provocati dalla grandine ai vitigni e all’uva; l’Aconitum viene adoperato contro infezioni manifestatesi repentinamente, mentre la Silicea contribuisce a rinforzare la struttura delle foglie e dei germogli. Lo scopo è quello di ottenere il massimo equilibrio possibile del vitigno. Ormai i vini realizzati secondo criteri naturali, a differenza del passato, sono garanzia di qualità elevata.
I Loacker, imparentati con il maggior produttore italiano di wafer e biscotti “Loacker”, possiedono a tutt’oggi tre aziende vinicole in tre diverse regioni italiane del vino (Alto Adige, Montalcino, Maremma) con una superficie complessiva di 45 ettari di vigneti. I vini prodotti abbracciano una vasta gamma in modo da poter conquistare tutti i palati degli amanti del vino.

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I cetrioli artici sono una specie speciale che cresce nel nostro clima rigido da montagna su un’altezza di 1154 m. Proprio per questo clima i nostri cetrioli diventano molto più aromatici, contengono meno acqua è quindi diventano più...
350 g
€ 4,50
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Gewürztraminer Passito "Comtess" 2017 Gewürztraminer Passito... Cantina San Michele Appiano San Michele Appiano
Al palato il vino e potente e complesso e possede profumi di rosa, frutti esotici e spezie orientali.
0.375 l
€ 29,95
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Moscato giallo Passito "Baronesse" 2016 Moscato giallo Passito... Cantina Nals Margreid Nals Margreid
Un vino dolce signorile che dimostra la sua raffinatezza già nel titolo: il Moscato giallo Passito “Baronesse” della Cantina Nals Magreid. Gli acini dolci sono pigiati in maniera delicata e dopo la fermentazione del mosto, il vino è...
0.375 l
€ 36,00
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Gewürztraminer Passito "Cashmere" 2013 Gewürztraminer Passito... Cantina Elena Walch Elena Walch
Una chicca tra i bianchi aromatici, un vino di fama internazionale che non ha bisogno di ulteriori introduzioni: il Gewürztraminer Vigna “Kastelaz” di Elena Walch. Dopo la meticolosa selezione a mano delle uve avviene la pigiatura...
0.375 l
€ 62,40
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