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Cabernet Lagrein "Kastlet" Bio 2014

Tenuta Loacker

Cabernet Lagrein "Kastlet" Bio 2014
Bio
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
Biodinamico
Il metodo biodinamico punta ad ottenere un’agricoltura totalmente naturale, dove la fertilità del terreno è ottenuta senza l’utilizzo di agenti chimici, ma con tecniche di coltivazione che sfruttano la rotazione colturale e i concimi vegetali. Questo metodo si basa sulle teorie di Rudolf Steiner.
TextbausteinWert
Con il suo Cabernet Lagrein "Kastlet", la cantina Loacker sfoggia la maestria dei suoi viticoltori e cantinieri. L'eleganza francese e l'autenticità altoatesina si fondono in questa raffinata cuvée. Il Cabernet, il Lagrein e il Merlot (rispettivamente 52%, 41%, 7%) vengono raccolti rigorosamente a mano e sottoposti ad una fermentazione spontanea, durante la quale ogni varietà di uva viene lavorata nel rigoroso rispetto delle condizioni ideali. Il rosso granata radiosamente naturale del "Kastlet" rivela i profumi di bacche scure, ciliegie dolci e note di testa speziate. Equilibrato e allo stesso tempo deciso al palato, questo vino mostra la sua struttura tannica delicata e la sua armoniosa pienezza. Il "Kastlet" è un vino rosso estremamente raffinato e si esprime al meglio in compagnia di squisiti salumi, piatti di carne o formaggi stagionati leggermente piccanti.

Sapevi che: "Kastlet": un soprannome la cui origine è nota a pochi. Definisce una botte di pastone richiudibile, chiamato Kastlet nella lingua tedesca, che veniva utilizzato anche dalla cantina Loacker per il trasporto del pastone. Il fatto che questa moderna cuvée porti un nome così tipico è un segno della simbiosi tra tradizione e innovazione, proprio come l'intera filosofia della cantina.
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Sapevi che: "Kastlet": un soprannome la cui origine è nota a pochi. Definisce una botte di pastone richiudibile, chiamato Kastlet nella lingua tedesca, che veniva utilizzato anche dalla cantina Loacker per il trasporto del pastone. Il fatto che questa moderna cuvée porti un nome così tipico è un segno della simbiosi tra tradizione e innovazione, proprio come l'intera filosofia della cantina.
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Zona

Bolzano

Tipologia

Vino Rosso

Vitigni

Cuvee rossa

Gradazione

13.5%

Abbinamento

carne rossa e selvaggina, formaggio stagionato, speck e salumi

Bio
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
Biodinamico
Il metodo biodinamico punta ad ottenere un’agricoltura totalmente naturale, dove la fertilità del terreno è ottenuta senza l’utilizzo di agenti chimici, ma con tecniche di coltivazione che sfruttano la rotazione colturale e i concimi vegetali. Questo metodo si basa sulle teorie di Rudolf Steiner.
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Con il suo Cabernet Lagrein "Kastlet", la cantina Loacker sfoggia la maestria dei suoi viticoltori e cantinieri. L'eleganza francese e l'autenticità altoatesina si fondono in questa raffinata cuvée. Il Cabernet, il Lagrein e il Merlot (rispettivamente 52%, 41%, 7%) vengono raccolti rigorosamente a mano e sottoposti ad una fermentazione spontanea, durante la quale ogni varietà di uva viene lavorata nel rigoroso rispetto delle condizioni ideali. Il rosso granata radiosamente naturale del "Kastlet" rivela i profumi di bacche scure, ciliegie dolci e note di testa speziate. Equilibrato e allo stesso tempo deciso al palato, questo vino mostra la sua struttura tannica delicata e la sua armoniosa pienezza. Il "Kastlet" è un vino rosso estremamente raffinato e si esprime al meglio in compagnia di squisiti salumi, piatti di carne o formaggi stagionati leggermente piccanti.

Sapevi che: "Kastlet": un soprannome la cui origine è nota a pochi. Definisce una botte di pastone richiudibile, chiamato Kastlet nella lingua tedesca, che veniva utilizzato anche dalla cantina Loacker per il trasporto del pastone. Il fatto che questa moderna cuvée porti un nome così tipico è un segno della simbiosi tra tradizione e innovazione, proprio come l'intera filosofia della cantina.
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Dettagli sul produttore

La famiglia altoatesina Loacker amministra dal 1978 le proprie aziende vinicole orientandosi rigorosamente ai principi della biodinamica e dell’omeopatia.
Questo significa che nelle vigne delle tenute Loacker si è eliminato del tutto l’uso della chimica utilizzando nel trattamento delle viti preparati biodinamici e omeopatici. L’Arnica ad esempio serve a rimediare i danni provocati dalla grandine ai vitigni e all’uva; l’Aconitum viene adoperato contro infezioni manifestatesi repentinamente, mentre la Silicea contribuisce a rinforzare la struttura delle foglie e dei germogli. Lo scopo è quello di ottenere il massimo equilibrio possibile del vitigno. Ormai i vini realizzati secondo criteri naturali, a differenza del passato, sono garanzia di qualità elevata.
I Loacker, imparentati con il maggior produttore italiano di wafer e biscotti “Loacker”, possiedono a tutt’oggi tre aziende vinicole in tre diverse regioni italiane del vino (Alto Adige, Montalcino, Maremma) con una superficie complessiva di 45 ettari di vigneti. I vini prodotti abbracciano una vasta gamma in modo da poter conquistare tutti i palati degli amanti del vino.

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L’uvaggio „Rungg” della cantina di Termeno è un taglio corposo e sfaccettato, vinificato rigorosamente dalle uve più pregiate proveniente dalle vigne più vocate per i diversi vitigni. Le bacche sono fermentate in contenitori d’acciaio e...
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Merlot Riserva "Siebeneich" 2015 Merlot Riserva "Siebeneich" 2015 Cantina Colterenzio Colterenzio
L’affiatamento di austerità alpina e frutta mediterranea contraddistingue il Merlot Riserva “Siebeneich” della Cantina Colterenzio come verace rampollo dell’Alto Adige. La fermentazione alcolica dell’uva avviene in vasche d’acciaio e di...
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