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Merlot "Ywain" 2015

Tenuta Loacker

Merlot "Ywain" 2015
Bio
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
Biodinamico
Il metodo biodinamico punta ad ottenere un’agricoltura totalmente naturale, dove la fertilità del terreno è ottenuta senza l’utilizzo di agenti chimici, ma con tecniche di coltivazione che sfruttano la rotazione colturale e i concimi vegetali. Questo metodo si basa sulle teorie di Rudolf Steiner.
vegano
Tutti i prodotti ,che sono segnati "vegan", sono senza ingredienti di parti animali.
TextbausteinWert
Elegante e corposo proprio come un grande vino bordolese dovrebbe essere: il Merlot "Ywain" della cantina Loacker, che è nato lontano dalla sua terra natale, non perde nemmeno un attributo di qualità di un nativo francese. Dopo la pressatura delle uve raccolte a mano, il mosto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox. Nei 14 mesi successivi il vino passa in barrique e completa la sua maturazione in vasche di acciaio inox per due mesi. Nel rosso scuro e forte dello "Ywain" brilla il luccichio di un viola intenso. Un simile chiaroscuro distingue anche il bouquet: bacche scure fanno da contrappunto ai leggeri fiori di sambuco, il tutto avvolto in un nido di tabacco finemente speziato. Il Merlot conquista il palato con la sua struttura lussureggiante, impressionante ed eccellente. Lo "Ywain" richiede pietanze altrettanto corpose e predilige, pertanto, piatti di selvaggina e formaggi stagionati di ottima qualità.

Sapevi che: Lo "Ywain" ha in mano le carte migliori per farsi strada nei libri di storia – persino il suo santo patrono è riuscito a farlo. Il Merlot biologico altoatesino è stato così denominato in onore dell'eroe di un ciclo di saghe celtico-francesi, e più precisamente una parte dell’epopea su Re Artù. Ywain era un fedele compagno del re, nonché cavaliere della tavola rotonda. Nel castello di Rodengo ci sono affreschi che rappresentano proprio queste leggende, che collegano il nome “Ywain” al luogo di nascita di questo Merlot.
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Sapevi che: Lo "Ywain" ha in mano le carte migliori per farsi strada nei libri di storia – persino il suo santo patrono è riuscito a farlo. Il Merlot biologico altoatesino è stato così denominato in onore dell'eroe di un ciclo di saghe celtico-francesi, e più precisamente una parte dell’epopea su Re Artù. Ywain era un fedele compagno del re, nonché cavaliere della tavola rotonda. Nel castello di Rodengo ci sono affreschi che rappresentano proprio queste leggende, che collegano il nome “Ywain” al luogo di nascita di questo Merlot.
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Zona

Bolzano

Vitigni

Merlot

Gradazione

13.5%

Abbinamento

carne rossa e selvaggina, formaggio stagionato

Bio
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Dettagli sul produttore

La famiglia altoatesina Loacker amministra dal 1978 le proprie aziende vinicole orientandosi rigorosamente ai principi della biodinamica e dell’omeopatia.
Questo significa che nelle vigne delle tenute Loacker si è eliminato del tutto l’uso della chimica utilizzando nel trattamento delle viti preparati biodinamici e omeopatici. L’Arnica ad esempio serve a rimediare i danni provocati dalla grandine ai vitigni e all’uva; l’Aconitum viene adoperato contro infezioni manifestatesi repentinamente, mentre la Silicea contribuisce a rinforzare la struttura delle foglie e dei germogli. Lo scopo è quello di ottenere il massimo equilibrio possibile del vitigno. Ormai i vini realizzati secondo criteri naturali, a differenza del passato, sono garanzia di qualità elevata.
I Loacker, imparentati con il maggior produttore italiano di wafer e biscotti “Loacker”, possiedono a tutt’oggi tre aziende vinicole in tre diverse regioni italiane del vino (Alto Adige, Montalcino, Maremma) con una superficie complessiva di 45 ettari di vigneti. I vini prodotti abbracciano una vasta gamma in modo da poter conquistare tutti i palati degli amanti del vino.

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