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Morellino di Scansano "Valdifalco" 2016

Tenuta Loacker

Morellino di Scansano "Valdifalco" 2016
Bio
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
Biodinamico
Il metodo biodinamico punta ad ottenere un’agricoltura totalmente naturale, dove la fertilità del terreno è ottenuta senza l’utilizzo di agenti chimici, ma con tecniche di coltivazione che sfruttano la rotazione colturale e i concimi vegetali. Questo metodo si basa sulle teorie di Rudolf Steiner.
vegano
Tutti i prodotti ,che sono segnati "vegan", sono senza ingredienti di parti animali.
Nel Morellino di Scansano "Valdifalco" della cantina Loacker si può vedere la meravigliosa simbiosi tra l'autoctono e l'internazionale: il Syrah e il Cabernet si uniscono conferendo corpo e profondità alla struttura principalmente fruttata del Sangiovese. Le uve vengono lavorate separatamente e fermentate spontaneamente grazie alla macerazione a freddo. Il Sangiovese viene affinato in grandi botti di legno e tonneaux, mentre il Syrah e il Cabernet maturano in barrique. Il Morellino sfoggia un abito rosso porpora e si apre al naso con ampio ventaglio di profumi: la dolcezza della frutta matura si accompagna alla liquirizia speziata e al pepe nero, il tutto accompagnato da un leggero retrogusto alla vaniglia. Il “Valdifalco” è corposo al palato, presentando un finale forte, dove spicca il bilanciamento armonico di tannini vellutati e fresca sapidità. Nel corso del tempo, diventa più pieno e rotondo e sul finale colpisce con una delicata nota di vaniglia. Un vino di tale profondità è consigliato per accompagnare piatti sostanziosi come una bistecca, un arrosto o la selvaggina.

Sapevi che: Il Morellino di Scansano è un vino Sangiovese che dal 2006 porta la denominazione geografica DOCG, simbolo di genuinità e qualità. Il suo nome deriva dal vernacolo della regione di Scansano ove il vitigno Sangiovese viene anche sopranominato Morellino, riferendosi alla coloratura rossa scura, quasi marronastra del vino.
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Zona

Italia - Toscana

Vitigni

Morellino di Scansano

Gradazione

13.5%

Abbinamento

carne rossa e selvaggina

Bio
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Sapevi che: Il Morellino di Scansano è un vino Sangiovese che dal 2006 porta la denominazione geografica DOCG, simbolo di genuinità e qualità. Il suo nome deriva dal vernacolo della regione di Scansano ove il vitigno Sangiovese viene anche sopranominato Morellino, riferendosi alla coloratura rossa scura, quasi marronastra del vino.
Dettagli sul produttore

La famiglia altoatesina Loacker amministra dal 1978 le proprie aziende vinicole orientandosi rigorosamente ai principi della biodinamica e dell’omeopatia.
Questo significa che nelle vigne delle tenute Loacker si è eliminato del tutto l’uso della chimica utilizzando nel trattamento delle viti preparati biodinamici e omeopatici. L’Arnica ad esempio serve a rimediare i danni provocati dalla grandine ai vitigni e all’uva; l’Aconitum viene adoperato contro infezioni manifestatesi repentinamente, mentre la Silicea contribuisce a rinforzare la struttura delle foglie e dei germogli. Lo scopo è quello di ottenere il massimo equilibrio possibile del vitigno. Ormai i vini realizzati secondo criteri naturali, a differenza del passato, sono garanzia di qualità elevata.
I Loacker, imparentati con il maggior produttore italiano di wafer e biscotti “Loacker”, possiedono a tutt’oggi tre aziende vinicole in tre diverse regioni italiane del vino (Alto Adige, Montalcino, Maremma) con una superficie complessiva di 45 ettari di vigneti. I vini prodotti abbracciano una vasta gamma in modo da poter conquistare tutti i palati degli amanti del vino.

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