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S. Maddalena Classico "Schwarhof Morit" 2016

Tenuta Loacker

S. Maddalena Classico "Schwarhof Morit" 2016
Bio
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
Biodinamico
Il metodo biodinamico punta ad ottenere un’agricoltura totalmente naturale, dove la fertilità del terreno è ottenuta senza l’utilizzo di agenti chimici, ma con tecniche di coltivazione che sfruttano la rotazione colturale e i concimi vegetali. Questo metodo si basa sulle teorie di Rudolf Steiner.
vegano
Tutti i prodotti ,che sono segnati "vegan", sono senza ingredienti di parti animali.
TextbausteinWert
L'inconfondibile Santa Maddalena Classico "Schwarhof Morit" della cantina Loacker è il simbolo di ciò che si può ottenere dal terroir e dalle sue piante autoctone attraverso una viticoltura naturale. Le uve Schiava e un decimo delle Lagrein vengono raccolte rigorosamente a mano, per poi essere sottoposte ad una fermentazione spontanea in serbatoi di acciaio inox. L'invecchiamento avviene per un periodo di otto mesi, in parte in grandi botti di rovere e in parte in barrique. Il delicato rosso rubino dello "Schwarhof Morit" già accenna al suo delicato profumo di lampone. Note fruttate caratterizzano anche l'aroma in bocca, che si arricchisce di aromi tostati attribuibili al legno di rovere, che rivelano elegantemente la fine struttura del vino. Grazie alla sua seducente leggerezza, questo vino è ideale da abbinare non solo alle tipiche merende altoatesine, bensì anche a pesce alla griglia o a formaggi stagionati.

Sapevi che: I conti di Morit dominavano la parte orientale della contea medievale di Bolzano, che comprendeva anche le colline di Santa Maddalena, dove prosperavano i frutti del l'omonimo vino. La famiglia aristocratica ebbe un'influenza decisiva sulla vita, la cultura e l'agricoltura della zona e, in omaggio alla loro influenza, il vino della cantina Loacker porta l'illustre nome aristocratico.
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Sapevi che: I conti di Morit dominavano la parte orientale della contea medievale di Bolzano, che comprendeva anche le colline di Santa Maddalena, dove prosperavano i frutti del l'omonimo vino. La famiglia aristocratica ebbe un'influenza decisiva sulla vita, la cultura e l'agricoltura della zona e, in omaggio alla loro influenza, il vino della cantina Loacker porta l'illustre nome aristocratico.
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Zona

Bolzano

Vitigni

Schiava

Gradazione

13%

Abbinamento

formaggio stagionato, pesce, speck e salumi

Bio
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
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Sapevi che: I conti di Morit dominavano la parte orientale della contea medievale di Bolzano, che comprendeva anche le colline di Santa Maddalena, dove prosperavano i frutti del l'omonimo vino. La famiglia aristocratica ebbe un'influenza decisiva sulla vita, la cultura e l'agricoltura della zona e, in omaggio alla loro influenza, il vino della cantina Loacker porta l'illustre nome aristocratico.
Dettagli sul produttore

La famiglia altoatesina Loacker amministra dal 1978 le proprie aziende vinicole orientandosi rigorosamente ai principi della biodinamica e dell’omeopatia.
Questo significa che nelle vigne delle tenute Loacker si è eliminato del tutto l’uso della chimica utilizzando nel trattamento delle viti preparati biodinamici e omeopatici. L’Arnica ad esempio serve a rimediare i danni provocati dalla grandine ai vitigni e all’uva; l’Aconitum viene adoperato contro infezioni manifestatesi repentinamente, mentre la Silicea contribuisce a rinforzare la struttura delle foglie e dei germogli. Lo scopo è quello di ottenere il massimo equilibrio possibile del vitigno. Ormai i vini realizzati secondo criteri naturali, a differenza del passato, sono garanzia di qualità elevata.
I Loacker, imparentati con il maggior produttore italiano di wafer e biscotti “Loacker”, possiedono a tutt’oggi tre aziende vinicole in tre diverse regioni italiane del vino (Alto Adige, Montalcino, Maremma) con una superficie complessiva di 45 ettari di vigneti. I vini prodotti abbracciano una vasta gamma in modo da poter conquistare tutti i palati degli amanti del vino.

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