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Gewürztraminer Vigna "Kastelaz" 2017

Cantina Elena Walch

Gewürztraminer Vigna "Kastelaz" 2017
Nr. Articolo 122592
vegano
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Il Gewürztraminer passito “Cashmere” di Elena Walch è tra i vini d’autore della linea Grande Cuvée – con artificio il vignaiolo e l’enologo trasformano la gemma regalata dalle vigne in un vero e proprio gioiello. Assieme a una piccola quota di Sauvignon, le uve Gewürztraminer sono vendemmiate a settembre e di seguito fatte appassire per quattro mesi in locali ben aerati. Alla pigiatura seguono sei settimane di fermentazione nelle botti e un ulteriore fermentazione più lunga in bottiglia. Il giallo oro ricco di sfumature ambrate del “Cashmere” rende giustizia all’eleganza del tessuto eponimo. Il panorama olfattivo spazia da aromi di frutta secca a quella candita, da petali di rosa a sentori di arancia e caramello. In veste di passito corposo, intensamente concentrato il “Cashmere” diletta il palato con la sua morbidezza avvolgente a la fresca acidità. Da vino di meditazione questo dolce nettare nobilita momenti di intensa riflessione, ma diletta anche abbinato ai dolci o come contrappunto all’intensità di sapidi formaggi erborinati.

Sapevi che: I vini passiti nascono, da uva, appunto, appassita. I metodi per ottenere questo stato di sovramaturazione sono molti e variano da una zona vinicola all’altra, però hanno tutti in comune lo scopo di fare avvizzire gli acini. Nel corso di questo processo il peso si riduce ben del 40%, aumentando il contenuto zuccherino dell’uva e rendondo gli aromi più intensivi e pregiati.
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Sapevi che: I vini passiti nascono, da uva, appunto, appassita. I metodi per ottenere questo stato di sovramaturazione sono molti e variano da una zona vinicola all’altra, però hanno tutti in comune lo scopo di fare avvizzire gli acini. Nel corso di questo processo il peso si riduce ben del 40%, aumentando il contenuto zuccherino dell’uva e rendondo gli aromi più intensivi e pregiati.
Contiene solfiti.
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Zona

Bassa Atesina

Vitigni

Gewürztraminer

Gradazione

14.5%

Abbinamento

formaggio erborinato, Frutti di mare e crostacei, piatti asiatiche

vegano
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Il Gewürztraminer passito “Cashmere” di Elena Walch è tra i vini d’autore della linea Grande Cuvée – con artificio il vignaiolo e l’enologo trasformano la gemma regalata dalle vigne in un vero e proprio gioiello. Assieme a una piccola quota di Sauvignon, le uve Gewürztraminer sono vendemmiate a settembre e di seguito fatte appassire per quattro mesi in locali ben aerati. Alla pigiatura seguono sei settimane di fermentazione nelle botti e un ulteriore fermentazione più lunga in bottiglia. Il giallo oro ricco di sfumature ambrate del “Cashmere” rende giustizia all’eleganza del tessuto eponimo. Il panorama olfattivo spazia da aromi di frutta secca a quella candita, da petali di rosa a sentori di arancia e caramello. In veste di passito corposo, intensamente concentrato il “Cashmere” diletta il palato con la sua morbidezza avvolgente a la fresca acidità. Da vino di meditazione questo dolce nettare nobilita momenti di intensa riflessione, ma diletta anche abbinato ai dolci o come contrappunto all’intensità di sapidi formaggi erborinati.

Sapevi che: I vini passiti nascono, da uva, appunto, appassita. I metodi per ottenere questo stato di sovramaturazione sono molti e variano da una zona vinicola all’altra, però hanno tutti in comune lo scopo di fare avvizzire gli acini. Nel corso di questo processo il peso si riduce ben del 40%, aumentando il contenuto zuccherino dell’uva e rendondo gli aromi più intensivi e pregiati.
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Dettagli sul produttore

Da cinque generazioni la tenuta Elena Walch a Termeno sulla Strada del Vino produce anno dopo anno vini che possono fieramente fregiare della loro appartenenza all’élite regionale e di cui sono state ripetutamente tessute le lodi da parte della comunità enoica internazionale. Questa storia di successo si incardina sulla filosofia della tenuta, che a sua volta fa da base per la qualità del vino: la stima e il rispetto per il terroir. I vini di Elena Walch nascono fra l’altro da due delle vigne più pregiate di tutto l’Alto Adige: l’una è la vigna Kastelaz presso Caldaro che, essendo completamente esposta a sud, è un’autentica rarità nella regione, e l’altra è la vigna Castel Ringberg, dove torreggia un podere rinascimentale, eretto dagli Asburgo, circondato dai vitigni curati con dedizione premurosa, che prosperano su terreni variegati, sviluppando ciascuno un carattere singolare. Anche la bandiera della ecosostenibilità è tenuta alta nel nome del terroir lungo ogni passo di produzione. Nei vigneti non si fa uso di alcune sostanze erbicide, quasi la metà del consumo elettrico delle cantine è coperta da energia solare, e persino l’imballaggio di molti vini rinuncia completamente all’utilizzo di adesivi chimici e di componenti artificiali. I frutti degli standard elevati che la tenuta esige da sé stessa sono vendemmiati nuovamente ogni autunno.

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Pinot Nero Patricia 2017 Pinot Nero Patricia 2017 Cantina Girlan Girlan
Pinot Nero strutturato e fruttato, arricchito da gradevoli sentori di vaniglia grazie all’affinamento in parte nelle barrique. Grazie alla sua pienezza strutturata e vellutata il Pinot Noir "Patricia" si accompagna in modo eccellente con...
da € 9,90
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Schiava Gschleier 2017 Schiava Gschleier 2017 Cantina Girlan Girlan
Una Schiava unica nel suo genere, elegante, corposa e con tannini fruttati accompagnati da un meraviglioso gusto. Vino con un potenziale d'invecchiamento eccezionale. Per le sue caratteristiche questo vino
0.75 l
€ 16,40
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Schiava Fass Nr. 9 2018 Schiava Fass Nr. 9 2018 Cantina Girlan Girlan
La "Schiava Fass Nr. 9" viene prodotta solo con annate ottime per garantire l’elevata qualità costante di questo vino. Il carattere delicato della Schiava e la notevole concentrazione di tannini vellutati fanno della "Fass Nr. 9" un vino...
da € 6,70
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Gewürztraminer "Mont Mès" 2018 Gewürztraminer "Mont Mès" 2018 Tenuta Castelfeder Castelfeder
Der Gewürztraminer ist ein typischer Weisswein für Südtirol. Dieser Wein ist eine frische und elegant Version, mit einem Bouquet nach Litschi, Rosenblüten und tropische Früchte. Sehr gut geeignet zu Fischgerichte, Krustentiere und Aperitiv.
0.75 l
€ 12,50
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Vino da tavola Burggräfler bianco Vino da tavola Burggräfler... Cantina Merano Merano
Questo morbido e aromatico Pinot Bianco della cantina di Merano è un vino da tavola semplice ma convincente. In giallo paglierino chiaro e con una piacevole fragranza fiorita, questo bianco invita il degustatore ad assaggiarlo. Il gusto...
1 l
€ 5,40
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Moscato giallo 2018 Moscato giallo 2018 Tenuta Popphof Popphof
Il Goldmuskateller si presenta in colore giallo oro e troviamo sentori di rose fresche e pesca. Questo vino è corposo nel tronco e ha una piacevole leggera dolcezza.
0.75 l
€ 12,60
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Pinot Grigio 2018 Pinot Grigio 2018 Cantina San Paolo San Paolo
Il Pinot Grigio è un vino bianco anche se la buccia dell'uva va dal rosato al rosso. Il vitigno preferisce versanti con terreni caldi e calcarei. Il Pinot Grigio si distingue per i sui profumi floreali ed è caratterizzato da...
0.75 l
€ 11,00
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