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Gewürztrmainer 2018

Cantina Elena Walch

Gewürztrmainer 2018
Il Gewürztraminer di Elena Walch è un vino di un’aromaticità profonda e del fascino tipicamente altoatesino. In seguito alla pigiatura soffice il mosto rimane a contatto con le bucce per sei giorni, prima di essere fermentato in vasche d’acciaio. La maturazione sulle fecce fini dura vari mesi e avviene nello stesso tipo di contenitore. Il Gewürztraminer è di un giallo paglierino carico con brillanti sfumature dorate. La sua grande tipicità si rispecchia nel bouquet intensamente aromatico, ricco di profumi di petali di rosa, fiori bianchi e sentori speziati. La fragranza sfuma con grande eleganza in un palato snello, contraddistinto per la sua acidità vivace e un fin di bocca persistente. Il carattere assai distinto del Gewürztraminer gli permette di essere servito sia come aperitivo a sé stante, sia in abbinamento con primi piatti saporiti, raffinate pietanze di pesce o con una selezione di formaggi stagionati.

Sapevi che: Non si erra a intitolare il Gewürztraminer il bianco più spiccante dell’Alto Adige. Anche la variante di Elena Walch prospera sui terreni del luogo d’origine di questo vitigno iconico, il comune di Termeno. I suoli leggeri e calcarei sono anche ricchi di porfido e venati di tratti sabbiosi. Assieme alle forti escursioni termiche tra giorno e notte risultano dunque delle condizioni ottime per un Gewürztraminer di grande carattere varietale.
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Zona

Bassa Atesina

Vitigni

Gewürztraminer

Gradazione

14%

Abbinamento

antipasti rinforzati, aperitivo, formaggio stagionato, pesce

Il Gewürztraminer di Elena Walch è un vino di un’aromaticità profonda e del fascino tipicamente altoatesino. In seguito alla pigiatura soffice il mosto rimane a contatto con le bucce per sei giorni, prima di essere fermentato in vasche d’acciaio. La maturazione sulle fecce fini dura vari mesi e avviene nello stesso tipo di contenitore. Il Gewürztraminer è di un giallo paglierino carico con brillanti sfumature dorate. La sua grande tipicità si rispecchia nel bouquet intensamente aromatico, ricco di profumi di petali di rosa, fiori bianchi e sentori speziati. La fragranza sfuma con grande eleganza in un palato snello, contraddistinto per la sua acidità vivace e un fin di bocca persistente. Il carattere assai distinto del Gewürztraminer gli permette di essere servito sia come aperitivo a sé stante, sia in abbinamento con primi piatti saporiti, raffinate pietanze di pesce o con una selezione di formaggi stagionati.

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Dettagli sul produttore

Da cinque generazioni la tenuta Elena Walch a Termeno sulla Strada del Vino produce anno dopo anno vini che possono fieramente fregiare della loro appartenenza all’élite regionale e di cui sono state ripetutamente tessute le lodi da parte della comunità enoica internazionale. Questa storia di successo si incardina sulla filosofia della tenuta, che a sua volta fa da base per la qualità del vino: la stima e il rispetto per il terroir. I vini di Elena Walch nascono fra l’altro da due delle vigne più pregiate di tutto l’Alto Adige: l’una è la vigna Kastelaz presso Caldaro che, essendo completamente esposta a sud, è un’autentica rarità nella regione, e l’altra è la vigna Castel Ringberg, dove torreggia un podere rinascimentale, eretto dagli Asburgo, circondato dai vitigni curati con dedizione premurosa, che prosperano su terreni variegati, sviluppando ciascuno un carattere singolare. Anche la bandiera della ecosostenibilità è tenuta alta nel nome del terroir lungo ogni passo di produzione. Nei vigneti non si fa uso di alcune sostanze erbicide, quasi la metà del consumo elettrico delle cantine è coperta da energia solare, e persino l’imballaggio di molti vini rinuncia completamente all’utilizzo di adesivi chimici e di componenti artificiali. I frutti degli standard elevati che la tenuta esige da sé stessa sono vendemmiati nuovamente ogni autunno.

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