Sauvignon Vigna "Castel Ringberg" 2019

Elena Walch

Sauvignon Vigna "Castel Ringberg" 2019 - Weinkellerei Elena Walch
Artikel Nr. 128020
Beschreibung
Der vielschichtige Sauvignon Vigna „Castel Ringberg“ von Elena Walch ist ein Wein, der immer wieder aufs Neue entdeckt werden will. Der Most wird durch sanfte Traubenpressung gewonnen und zum größten Teil im Edelstahltank vergoren; die Gärung der restlichen 15 % erfolgt hingegen in französischen Barriques. Der Wein wird im Frühjahr, kurz bevor er auf die Flasche gezogen wird, assembliert. In einem leichten, strohgelben Gewand, von zartgrünen Schimmern durchzogen steigt der „Castel Ringberg“ ins Glas. Er duftet nach dezenten Blumennoten, nach Holunder und alpinen Kräutern, unterstrichen von leisen Stachelbeeren und einer Frische aus dem Gebirge. Mineralisch, füllig, fruchtig und komplex nimmt der Sauvignon den Gaumen ein und lässt ihn erst langsam mit einem harmonischen Abgang wieder los. Der Sauvingon Vigna „Castel Ringberg“ enthüllt in Begleitung kräftiger Fischgerichte, von Meeresfrüchten oder gekonnt abgestimmten Pastakreationen stets neue Facetten seines fesselnden Wesens.

Schon gewusst: 1620 wurde von Angehörigen der habsburger Blutlinie das Schlösschen Castel Ringberg errichtet, von dem dieser Wein seinen Namen bezieht. Die Renaissance-Architektur des Ansitzes harmoniert fabelhaft mit dem von Meisterhand angelegten und gepflegten Weinberg, inmitten dessen sie emporragt. Tatsächlich gilt diese Lage als eine der erlesensten der gesamten Region, und die hier gewimmten Weine sind eine Klasse für sich. Die geographische Angabe Vigna, die das Etikett dieses Weines ziert, bedeutet auf Italienisch Rebberg, und weist darauf hin, dass die Trauben, die für die Herstellung des Weines verwendet worden sind, ausschließlich aus der angegebenen Lage stammen.
Zutaten
Enthält Sulfite

Ursprungsland: Italien
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Passt zu

Fisch, frischer Käse, Leichte Pastagerichte, Meeresfrüchte und Krustentiere

Rebsorte

Sauvignon Blanc

Gebiet

Unterland

Alkoholgehalt

13.50%

Beschreibung
Der vielschichtige Sauvignon Vigna „Castel Ringberg“ von Elena Walch ist ein Wein, der immer wieder aufs Neue entdeckt werden will. Der Most wird durch sanfte Traubenpressung gewonnen und zum größten Teil im Edelstahltank vergoren; die Gärung der restlichen 15 % erfolgt hingegen in französischen Barriques. Der Wein wird im Frühjahr, kurz bevor er auf die Flasche gezogen wird, assembliert. In einem leichten, strohgelben Gewand, von zartgrünen Schimmern durchzogen steigt der „Castel Ringberg“ ins Glas. Er duftet nach dezenten Blumennoten, nach Holunder und alpinen Kräutern, unterstrichen von leisen Stachelbeeren und einer Frische aus dem Gebirge. Mineralisch, füllig, fruchtig und komplex nimmt der Sauvignon den Gaumen ein und lässt ihn erst langsam mit einem harmonischen Abgang wieder los. Der Sauvingon Vigna „Castel Ringberg“ enthüllt in Begleitung kräftiger Fischgerichte, von Meeresfrüchten oder gekonnt abgestimmten Pastakreationen stets neue Facetten seines fesselnden Wesens.

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Enthält Sulfite

Ursprungsland: Italien
Details zum Produzenten
Bereits in fünfter Generation wird vom Weingut Elena Walch in Tramin an der Weinstraße Jahr für Jahr Wein produziert, der sich zur regionalen Elite rechnen darf und sich auch auf internationalem Parkett wiederholt behauptet hat. Diese Erfolgsgeschichte stützt sich auf die Philosophie des Weingutes, die der die Qualität der Weine als Fundament dient: Die Hochhaltung und Achtung des Terroirs. Die Weine von Elena Walch gedeihen mitunter auf zwei der erlesensten Rebberge gesamt Südtirols: Zum einen der Weinberg Kastelaz bei Kaltern, der mit seiner exklusiven Südlage in Südtirol eine wahre Rarität ist, und zum anderen der Castel Ringberg, wo ein Habsburgerschlösschen von liebevoll gehegten Reben umringt wird, die auf Böden verschiedenster Beschaffenheit zu einzigartigen Charakteren heranwachsen. Ebenso wird das Banner der Nachhaltigkeit entlang der gesamten Produktionskette im Namen des Terroirs geschwungen. Im Weinberg werden keinerlei Herbizide verwendet, nahezu die Hälfte des Strombedarfs für den Weinkeller wird von Eigenstrom gedeckt und selbst im Packaging werden für viele Produktreihen klebstoff- und bleichmittelfreie Korken und Verpackungen gewählt. Dir Früchte der hohen Ansprüche, die das Weingut an sich selbst stellt, werden allherbstlich aufs Neue eingetragen.
Bewertungen
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