Südtiroler Rezepte

Ricotta Kuchen mit Waldfrüchten

Frisch, saftig, sommerlich und besonders leicht. Eine Delikatesse der man nicht widerstehen kann!

Buchweizentorte mit Preiselbeeren

Der Klassiker, der alle anderen Kuchen in den Schatten stellt

Süßer Hefezopf

Ein weicher und duftender Hefezopf, perfekt für jede Gelegenheiten

Polentalaibchen

Leichte und leckere Laibchen, frisch zubereitet oder zum Verwerten von Polenta vom Vortag

Kürbiskernbrötchen mit Lievito Madre Naturhefe

Naturhefe und rustikales Roggenmehl für fluffige Brötchen mit echtem Geschmack

Schupfnudeln mit Bärlauchpesto

Ein herzhaft frisches Frühlingsgericht, von dem man einfach nicht genug bekommt

Buchweizentörtchen mit Himbeermarmelade

Der naschhafte Klassiker mit einem süßen Touch Sommer

Buchweizenblätter mit gegrillten Shiitake

Erdig, herzhaft, gschmackig: Das Zusammenspiel aus Shiitake und Buchweizen ist einmalig!

Schüttelbrot-Teigtaschen mit Shiitakepilzen

Würzige Teigtaschen mit saftiger Füllung und Ragout vom Shiitake Edelpilz, perfekt für das Mittagsmenü am Sonntag.

Grüne Kartoffelnocken mit Kräuterseitling

Unbeschreiblich weiche grüne Kartoffelnocken in Ragout mit Waldnoten und dem Kräuterseitling als Hauptakteur.

Spargelcremesuppe mit Schinkenbrötchen

Ein Gericht, das nach Frühling schreit: leicht, aber lecker und beeindruckend!

Brownies mit Roggenvollkornmehl

Sündhaft leckere Schoko-Eckchen mit dem gewissen Etwas vom Roggen. Ob als Dessert, zum Brunch oder als kleiner Snack,...
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