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Apfel Energy Balls

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Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten | Für ca. 12-15 Stück

Zutaten:
  • 120 g getrocknete Südtiroler Apfelringe
  • 1 kleiner frischer Südtiroler Apfel (fein gerieben, z. B. Golden, Kanzi oder Braeburn)
  • 70 g Walnüsse oder Haselnüsse
  • 2 EL Südtiroler Blütenhonig
  • 40 g Haferflocken
  • 1 TL Zimt
  • 1–2 EL Apfelsaft (optional, für die Konsistenz)
  • Optional zum Wälzen: gemahlene Nüsse oder Apfelpulver
  1. Die Apfelringe fein hacken oder kurz im Mixer grob zerkleinern. Sie sind die natürliche Süße und das Herz des Rezepts.

  2. Walnüsse oder Haselnüsse grob hacken – die Struktur macht die Energy Balls besonders.

  3. Fein reiben und etwas ausdrücken, damit die Masse nicht zu feucht wird.

  4. Apfelringe, Nüsse, geriebenen Apfel, Haferflocken, Honig und Zimt gut vermischen. 
    Falls die Masse zu trocken ist: 1 EL Apfelsaft hinzufügen. Falls zu feucht: mehr Haferflocken oder gemahlene Nüsse.

  5. Mit leicht feuchten Händen kleine Bällchen rollen.

  6. In gemahlenen Nüssen, Haferflocken oder fein gemixten Apfelringen wälzen.

  7. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen und genießen!

Tags: Energy Balls, Südtirol, Apfel, Energie, Regional, gesund

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