Südtiroler Milch ist ein reines Qualitätsprodukt und der Rohstoff für unzählige Spezialitäten. Sie ist unser weißes Gold. Rund 75.000 Milchkühe werden in Südtirol auf insgesamt 963 Almen gehalten. Im Schnitt leben am Hof 15 Kühe, die auf 800 bis 2.000 m ü. M. während der Weidezeit frische Berggräser und -kräuter naschen dürfen. Südtiroler Milchkühe werden zu 100% gentechnikfrei ernährt, ein klares Plus für die Qualität. Der saubere, frische Geschmack bleibt auch als H-Milch oder als UHT-Milch bestens erhalten und auch wer teilentrahmte oder laktosefreie Milch bevorzugt, ist bestens bedient.
