Spargel Flammkuchen

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 250 °C vorheizen.

2. Den Flammkuchenteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

3. Crème fraîche und Schmand bzw. Sauerrahm miteinander verrühren, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.

4. Die Crème-fraîche-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.

5. Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und auf der Crème fraîche verteilen.

6. Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und den Spargel je nach Dicke längs halbieren oder ganz lassen.

7. Den Spargel gleichmäßig auf dem Flammkuchen verteilen.

8. Den Flammkuchen im heißen Ofen für etwa 10-12 Minuten backen, bis der Rand knusprig und goldbraun ist.

9. Mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.