Bärlauchbuns

Zubereitung:

1. Mehl mit Trockenhefe, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermischen.

2. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

4. Währenddessen den Bärlauch waschen, trocken tupfen und fein hacken.

5. Den aufgegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, den gehackten Bärlauch einarbeiten und den Teig kurz durchkneten.

6. Den Teig in gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.

7. Die Teigkugeln mit genügend Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

8. Die Buns erneut abdecken und etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben.

9. Den Ofen auf 200 °C (Ober- Unterhitze) vorheizen.

10. Ein Ei verquirlen und die Oberfläche der Buns damit bestreichen.

11. Die Bärlauchbuns für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.

12. Die Bärlauchbuns aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Serviervorschlag: Genießt diese herrlich duftenden Bärlauchbuns frisch aus dem Ofen als Burgerbrot oder zu Suppen, Salaten. Ihr Aroma und ihre fluffige Konsistenz werden euch begeistern!