Beim Sauvignon "Spargel" der Kellerei Terlan ist der Name Programm: Eigens konzipiert, um Spargelgerichte zu begleiten, ist dieser besondere Sauvignon auch nur in der Spargelzeit verfügbar. Die Trauben werden nach der Handverlesung schonend gepresst und gären im Edelstahlfass. Es folgt eine fünf- bis siebenmonatige Reifezeit auf der Feinhefe im Edelstahl, bevor der Wein auf die Flasche gezogen wird. Bereits die hellgelbe, von grünlichen Schimmern durchzogene Farbe erinnert an den namensgebenden Spross. Ein feines, facettiertes Bukett mit pflanzlichen sowie tropisch-fruchtigen Noten geht in einen vollmundigen Gaumen über, mit gut balancierter Säure und einem anhaltenden Angang. Seinem Namen macht der Sauvignon "Spargel" alle Ehre, einen vortrefflicheren Begleiter frühjährlicher Spargelgerichte gibt es kaum. Dennoch ist seine Kombinationspalette durchaus weitreichender: Knackige Gemüsegerichte, weißes Fleisch oder gegrillter Fisch - all diese Köstlichkeiten können von diesem Sauvignon bereichert werden.   

Schon gewusst:

Das Dorf Terlan ist neben seinen hervorragenden Weinen auch für die vorzüglichen Spargeln bekannt, die dort gezogen werden. Vielerlei Gourmetrestaurants und private Feinschmecker finden großen Genuss daran, in der Spargelzeit einmalige Geschmackserfahrung zu sammeln, indem sie den saisonalen Spargel mit passenden Weinen paaren. Nirgendwo sind sie besser beraten, als bei den Weinen der Kellerei Terlan.