Nudelsalat mit Trecce

Von: Alexander Gross

Zutaten:
  • 300 - 400g Trecce
  • 200g Rucola
  • 100g Tomaten getrocknet
  • 60g Pinienkerne geröstet
  • 100g Olivenöl
  • 1 Zehe Knoblauch geröstet
  • 50g Pesto aus Basilikum
  • Senf, Salz, Pfeffer nach Geschmack

Für 4 Personen

Zubereitung
Pinienkerne und Knoblauch in einer heißen Pfanne ohne Öl anrösten und mit Rucola und Tomaten vermengen. Die Nudel al Dente kochen und dazugeben. Zum Schluss das fertige Nudelgericht noch mit Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept stammt von Alexander Gross, Produzent von Pastalpina

Unsere Weinempfehlung: Chardonnay "Löwengang" - Weingut Alois Lageder

Tags: Rezept

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