Tagliatelle vom Südtiroler Getreide mit Champignonrahmsauce

Von: Pur Südtirol

Zubereitungszeit: 00:10

Zutaten:
  • 300 - 400 g Tagliatelle Regiokorn Pastalpina
  • 300 g Champignons
  • 60 g Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 120 ml Sahne
  • Weißwein nach Geschmack
  • Salz, Pfeffer und Petersilie nach Geschmack

Für 4 Personen


Zubereitung
Die Nudeln im kochenden Salzwasser 3 - 5 Minuten kochen. 
Champignons waschen und vierteln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In heißer Pfanne ohne Öl die Champignons ca. 2 Minuten anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Je nach Geschmack mit Weißwein ablöschen. Mit Sahne aufgießen und zum Schluß mit Pfeffer und Salz würzen und gehackte Petersilie dazugeben. 

Rezept stammt von Alexander Gross, Produzent von Pastalpina

Unsere Weinempfehlung: Sauvignon "Mock" - Kellerei Bozen

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