Die Bio-Haferkleie der Meraner Mühle besteht hauptsächlich aus der Schale der Haferkerne und enthält deshalb besonders viele Ballaststoffe und Mikronährstoffe. Sie schmeckt zwar ähnlich wie Haferflocken, hat aber eine  andere Form und Konsistenz und bindet durch den hohen Anteil an Ballaststoffen zudem mehr Flüssigkeit als Haferflocken. Sie lässt sich bestens in Müslis sowie in Joghurt- und Quarkspeisen einsetzen - wichtig ist allerdings, zeitgleich auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr zu achten!

In den Ballaststoffen der Haferkleie sind unter anderem Beta-Glucane enthalten, von denen man weiß, dass sie den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen und senken können.