Frisch und warm, knackig und strukturiert, trinkig und raffiniert zugleich: Der Chardonnay vom Weingut J. Hofstätter bringt vermeintliche Widersprüche mit Geschmack in Einklang. Im hellen Strohgelb funkelt es zartgrün und aus dem Glas treten warme Aromen von Golden Delicious, etwas Birne und ein Hauch Zitrus. Knackig und konzentriert im Geschmack, nimmt der stramme Weiße den Gaumen mit seiner schönen Struktur und der anhaltenden Frucht schmeichelhaft ein. In seiner Scharnierrolle zwischen Geradlinigkeit und Finesse begleitet der Chardonnay von J. Hofstätter in jungem Alter Fisch und leichte Vorspeisen hervorragend; nach ein oder zwei Jahren auf der Flasche zeigt er sich auch zu weißem Fleisch von seiner besten Seite.     

Schon gewusst: Bei ganzen 10% der Anbaufläche Südtirols sollte man die Bedeutung des Chardonnay für den hiesigen Weinbau auf keinen Fall unterschätzen. Der französische Weltbürger entwickelt auf Südtiroler Boden ganz spannende Eigenheiten, zumal er sich sowohl im Tal wie auch in mittelhohen Lagen wohl fühlt.