Cuvée Weiß "Aichberg" 2018
Weingut Kornell
Artikel Nr. 128024
Beschreibung
Mit der weißen Cuvée „Aichberg“ beweist das Weingut Kornell seine Meisterfertigkeit in der Verschnittkunst: Komplex, harmonisch und hochraffiniert gelingt ihnen ein wahres Weinjuwel. Der Wein wird neun Monate in erstbefüllten Barriques ausgebaut und reift weitere vier Monate auf der Flasche. Im brillanten Strohgelb des „Aichberg“ glitzern goldene Schimmer. An die Nase dringt unmittelbar und komplex ein Duftspiel aus Banane und Ananas mit raffinierten Untertönen von Basilikum. Exotisches Fruchtaroma eröffnet den Geschmack, der sich vielschichtig und von ausgezeichneter Balance gestaltet. Der Ausbau im Barrique drückt sich in wunderschönen Holznoten aus. Ein großartiger Wein zu feinsten Meeresfrüchten und Schalentieren, aber auch erstklassig zu herzhaften Fleischgerichten und deftigem Käse.
Schon gewusst: Benannt ist dieser Meisterverschnitt nach dem Schloss Aichberg bei Eppan in dessen Nähe die einzelnen Rebsorten der Cuvée auf kalkhaltigen Schotterböden mit hohem Lehmanteil gedeihen. Aus 60 % Weißburgunder, 30 % Chardonnay und 10 % Sauvignon weben die Kellermeister die Struktur dieses kunstvollen Weißen.
Schon gewusst: Benannt ist dieser Meisterverschnitt nach dem Schloss Aichberg bei Eppan in dessen Nähe die einzelnen Rebsorten der Cuvée auf kalkhaltigen Schotterböden mit hohem Lehmanteil gedeihen. Aus 60 % Weißburgunder, 30 % Chardonnay und 10 % Sauvignon weben die Kellermeister die Struktur dieses kunstvollen Weißen.
Zutaten
Enthält Sulfite
Ursprungsland: Italien
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Bewertungen
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Überetsch
Cuvée weiss
13.00%
dunkles Fleisch und Wild, frischer Käse, Meeresfrüchte und Krustentiere
Details zum Produzenten
Die erstmals eindrucksvollen 700 Jahre Weingeschichte, die das Weingut Kornell auf dem sprichwörtlichen Buckel hat, verblassen angesichts der tatsächlich noch weitaus reicheren Geschichtsträchtigkeit dieses Fleckchens Erde. Archäologische Funde ermöglichen es, den Weinbau im Gebiet um den Ansitz Kornell in Siebeneich auf das 5. Bis 3. Jahrhundert vor Christus zurückdatieren.
Mehr als 2000 Jahre der Weinkultur sind ein unbestreitbares Zeugnis für die Bestimmung dieser Lage zum Weinbau: Aus dem Süden gelangt über die Ora die mediterrane Wärme des Gardasees in die Reben, während Fallwinde aus dem Norden für Abkühlung sorgen. Die Porphyrverwitterungsböden rund um den Ansitz speichern tagsüber die Wärme, während die steilen Weinberge im Rücken bereits früh abends Schatten spenden. Somit sind die deutlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die den Trauben ihre markante Prägung verleihen, garantiert.
Die Arbeit und das Leben am Ansitz Kornell verschmelzen miteinander, tun dies tatsächlich bereits seit Generationen und sollen es, so die Vision des Geschäftsführers Florian Brigl, auch in Zukunft tun. Für ihn stellt Kornell einen Angelpunkt dar, nach und durch dem sich das Leben seiner Familie und seiner Mitarbeiter gestaltet. Kornell ist für Brigl mehr als ein Weingut, Kornell ist Heimat.
Bewertungen
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