Harmonie: Aus dem Griechischen harmonia „richties Verhältnis, Einklang“. Genau das zeichnet sich im Weißburgunder des Weinguts Prackfol ab: das perfekte Verhältnis von Intensität, Eleganz und Persistenz. Nach langsamem Ausbau, während dem 70% der Beeren im Stahltank und 30% im Edelstahl vergärt werden, kommt die 5 monatige Verfeinerung auf Feinhefe. Erst dann ist der Burgunder bereit, das Glas in zartem Strohgelb mit grünlichen Reflexen auszukleiden. Die intensiven tropischen Düfte erobern den Geruchsinn während seine Vollmundigkeit, Eleganz und Persistenz im Mund ausbreiten. Die Harmonie dieses Weißburgunders scheint wie geschaffen zu sein, um Aperitifs, köstliche Antipasti und raffinierte Hauptspeisen zu begleiten.      

Schon gewusst: Der Weißburgunder, ursprünglich aus Burgund, wurde zum ersten Mal in Südtirol im Jahr 1850 von Erzherzog Johann von Österreich eingeführt. Die starken Temperaturschwankungen und lehm- und kalkhaltigen Böden lassen ihn sich wie zuhause fühlen und so nimmt diese Rebsorte mehr als 10% der Gesamtanbaufläche Südtirols ein. Chapeau!