Senza la carne affumicata, non ci sarebbe la cucina casereccia altoatesina. Le specialità della carne salmistrata e affumicata sono parte integrante della cucina rustica e sostanziosa dell'Alto Adige. Dal collo di maiale per la zuppa d'orzo, allo stinco per il pranzo della domenica, la carne affumicata è una parte indispensabile di innumerevoli classici. Nella nostra gamma di prodotti non troverete solo i classici autoctoni, bensì anche i successi del barbecue e prelibatezze per i buongustai: costolette, costole affumicate, petto d'anatra, ossobuco e molto altro. Una particolarità per un gusto consapevole è rappresentata dai prodotti ETHICAL Beef della Macelleria Holzner: specialità di carne bovina del primo macello mobile ed etico in Italia.
