Burro dell'Alto Adige

Che si usi per friggere, per cucinare o semplicemente sul pane, il burro altoatesino è una delizia cremosa che rende tutto più gustoso. L'ingrediente principale del burro dorato è il nostro oro bianco: il latte di montagna. Ci vogliono più di 20 litri di latte per fare 1 kg di burro. Per prima cosa viene separata la panna dolce dal latte e poi sbattuta finché le parti solide - il grasso - si separano dal liquido - il latticello. Oltre al burro di panna agra e al burro allo yogurt, offriamo anche una specialità particolarmente rustica: il burro del contadino. È prodotto direttamente nel maso con il latte esclusivamente delle proprie mucche. A seconda della stagione, dell'alimentazione e delle condizioni delle mucche, ogni partita di burro può essere leggermente diversa. Questo è il sapore della provenienza regionale!