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Asparagi al pesto in pasta sfoglia
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110 g (€ 60,91/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 6,70
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia (circa 270 g)
- 500 g di asparagi verdi
- 4 cucchiai di pesto
- 1 uovo sbattuto (da spennellare sulla pasta sfoglia)
- Formaggio duro, grattugiato fresco
- sale e pepe
Procedimento:
- Preriscaldare il forno a 200°C (forno ventilato 180°C).
- Lavare gli asparagi, tagliare le estremità legnose e dimezzare i gambi in base allo spessore se sono molto spessi.
- Stendere la pasta sfoglia su un piano di lavoro leggermente infarinato e tagliarla a strisce (larghe circa 2 cm).
- Spalmare un sottile strato di pesto su ogni gambo di asparago.
- Avvolgere le strisce di pasta sfoglia a spirale intorno ai gambi di asparagi ricoperti di pesto. La testa degli asparagi deve rimanere visibile.
- Disporre gli asparagi avvolti su una teglia rivestita di carta da forno.
- Spennellare gli involucri di pasta sfoglia con l'uovo sbattuto e cospargere di formaggio duro grattugiato a piacere.
- Salare e pepare.
- Cuocere in forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, finché la pasta sfoglia non sarà dorata e croccante.
Suggerimento per il servizio:
Servite gli asparagi al pesto in pasta sfoglia caldi di forno come antipasto elegante o come finger food creativo alla prossima festa primaverile. Un'insalata fresca e leggera o una salsa a base di yogurt possono essere un ottimo contorno.
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