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Pinot Grigio 2018

Cantina di Bolzano

Pinot Grigio 2018
Con la coltivazione del nobile vitigno Pinot Grigio, la Cantina di Bolzano presenta un vino dal profilo aromatico elegante e raffinato, reso ancora più interessante grazie alle caratteristiche del clima subalpino altoatesino. La vendemmia ha inizio a metà Settembre: le uve vengono selezionate in maniera accurate e, in seguito alla loro pigiatura soffice, vengono lasciate fermentare a temperatura controllata. L’affinamento avviene invece in botti di acciaio al fine di mantenere la freschezza del vino. Il Pinot Grigio della Cantina di Bolzano si presenta nel calice rivestito di un giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Portato al naso, il degustatore viene assuefatto da un bouquet fruttato di delicate note di mela e pera, sostenute dalla presenza di tocchi di miele e noci. Al palato il Pinot Grigio presenta una forte struttura unita ad un’apprezzabile acidità. La sua freschezza compensa la morbidezza e permette di raggiungere la pienezza dell’equilibrio gustativo. Il Pinot grigio propone un ampio ventaglio di possibilità di abbinamento, a partire dall’aperitivo fino a raggiungere piatti a base di pesce, in particolare pesce di acqua dolce, zuppa di pesce e frutti di mare. Oltre a ciò si afferma un ottimo candidato per accompagnare piatti della cucina tradizionale altoatesina, come le mezzelune ripiene di spinaci e ricotta (in ted. Schlutzkrapfen).

Sapevi che: Il Pinot Grigio, chiamato anche Ruländer o Grauburgunder, fa parte della folta famiglia dei vitigni di Borgogna ed attualmente è la varietà bianca più coltivata in Alto Adige. A seconda della zona di produzione esprime caratteristiche diverse: si va dalle versioni più raffinate e fresche della Val Venosta, ai vini dal gusto più minerale della Valle dell’Adige, fino a quelli più intensi e strutturati della conca di Bolzano e dell’Oltradige, come in questo caso. Il vitigno, coltivato nelle zone calde del fondovalle fino a quote di 500 m s.l.m, predilige terreni alluvionali e detritici, e, rinfrescato dal vento subalpino locale, assicura la produzione di un Pinot Grigio dal carattere altoatesino.
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Alcol 13,5%
vol. zuccheri residui 4,5 g/l.
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Sapevi che: Il Pinot Grigio, chiamato anche Ruländer o Grauburgunder, fa parte della folta famiglia dei vitigni di Borgogna ed attualmente è la varietà bianca più coltivata in Alto Adige. A seconda della zona di produzione esprime caratteristiche diverse: si va dalle versioni più raffinate e fresche della Val Venosta, ai vini dal gusto più minerale della Valle dell’Adige, fino a quelli più intensi e strutturati della conca di Bolzano e dell’Oltradige, come in questo caso. Il vitigno, coltivato nelle zone calde del fondovalle fino a quote di 500 m s.l.m, predilige terreni alluvionali e detritici, e, rinfrescato dal vento subalpino locale, assicura la produzione di un Pinot Grigio dal carattere altoatesino.
Alcol 13,5%
vol. zuccheri residui 4,5 g/l.
Contenuto: 0.75 l (€ 13,07 / 1 l)

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Zona

Bolzano

Vitigni

Pinot grigio

Abbinamento

antipasti rinforzati, Frutti di mare e crostacei, pesce, verdura

Con la coltivazione del nobile vitigno Pinot Grigio, la Cantina di Bolzano presenta un vino dal profilo aromatico elegante e raffinato, reso ancora più interessante grazie alle caratteristiche del clima subalpino altoatesino. La vendemmia ha inizio a metà Settembre: le uve vengono selezionate in maniera accurate e, in seguito alla loro pigiatura soffice, vengono lasciate fermentare a temperatura controllata. L’affinamento avviene invece in botti di acciaio al fine di mantenere la freschezza del vino. Il Pinot Grigio della Cantina di Bolzano si presenta nel calice rivestito di un giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Portato al naso, il degustatore viene assuefatto da un bouquet fruttato di delicate note di mela e pera, sostenute dalla presenza di tocchi di miele e noci. Al palato il Pinot Grigio presenta una forte struttura unita ad un’apprezzabile acidità. La sua freschezza compensa la morbidezza e permette di raggiungere la pienezza dell’equilibrio gustativo. Il Pinot grigio propone un ampio ventaglio di possibilità di abbinamento, a partire dall’aperitivo fino a raggiungere piatti a base di pesce, in particolare pesce di acqua dolce, zuppa di pesce e frutti di mare. Oltre a ciò si afferma un ottimo candidato per accompagnare piatti della cucina tradizionale altoatesina, come le mezzelune ripiene di spinaci e ricotta (in ted. Schlutzkrapfen).

Sapevi che: Il Pinot Grigio, chiamato anche Ruländer o Grauburgunder, fa parte della folta famiglia dei vitigni di Borgogna ed attualmente è la varietà bianca più coltivata in Alto Adige. A seconda della zona di produzione esprime caratteristiche diverse: si va dalle versioni più raffinate e fresche della Val Venosta, ai vini dal gusto più minerale della Valle dell’Adige, fino a quelli più intensi e strutturati della conca di Bolzano e dell’Oltradige, come in questo caso. Il vitigno, coltivato nelle zone calde del fondovalle fino a quote di 500 m s.l.m, predilige terreni alluvionali e detritici, e, rinfrescato dal vento subalpino locale, assicura la produzione di un Pinot Grigio dal carattere altoatesino.
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vol. zuccheri residui 4,5 g/l.
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Dettagli sul produttore

Tipicità e carattere sono le peculiarità dei vini della Cantina Bolzano: freschezza, gusto fruttato e aromatico sono i segni particolari dei bianchi come Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Grigio, Gewürztraminer, Müller Thurgau e Sylvaner. Altrettanto convincenti
sono i vini rossi: invitante il S. Maddalena, nobile il Pinot Nero, corposi ed eleganti il Lagrein, il Merlot e il Cabernet.
Impegno e costanza in cantina danno sempre buoni frutti che si riflettono in numerosi premi e riconoscimenti nazionali e internazionali, assegnati ai prodotti di qualità della Cantina Bolzano.

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