Pinot Bianco "Gran Riserva V Years" 2011

Il Pinot Bianco "Gran Riserva V Years" della Cantina di Merano è un gioiello d'oro messo a punto nel corso degli anni. Le uve raccolte a mano vengono pigiate sofficemente. Segue la fermentazione alcolica del mosto, di cui una parte è fermentata in grandi botti di rovere e l’altra in serbatoi di acciaio inox. Dopo dodici mesi di affinamento successivo, i lotti vengono assemblati ed il vino matura alla perfezione per altri quattro anni sulle fecce fini. Nel bicchiere, la "Gran Riserva V Years" troneggia in una veste giallo oro, proiettando uno scintillio verde. Un gioco di profumi complesso ma brillante si mostra prima con note agrodolci di mela e melone, per lasciare infine sulle sfondo una fragranza di noce e pietra focaia che si fondono perfettamente. Al gusto il Pinot Bianco si dispiega lentamente grazie a tutta la sua armonia, conquistando il degustatore con fine mineralità. Il tutto mentre il sapore fruttato si dissolve al palato. Con la "Gran Riserva V Years", la Cantina di Merano presenta un Pinot Bianco che non è secondo a nessuno. Ottimo se abbinato a piatti leggeri di tutti i tipi, soprattutto il pesce.

Sapevi che: Le prime scoperte scritte sulla coltivazione del Pinot Bianco risalgono a circa un secolo e mezzo fa. A quel tempo, il bianco della Borgogna, ancora relativamente irrisorio per il pubblico altoatesino, divenne gradualmente il vino prediletto dai viticoltori, dagli intenditori e dalla gente comune. Oggi occupa ancora il posto che gli spetta di diritto accanto al Gewürztraminer e al Pinot Grigio nella classe elitaria dei bianchi del nostro territorio.