Quando la beva è facile e la qualità di fuoriclasse, nel calice probabilmente c’è lo Schiava Meranese “Fürst”. La Cantina Merano riesce a creare un vino autoctono che né dimentica le sue radici, né teme il confronto con grandi nomi internazionali. A questo scopo, le uve provenienti da vigneti esclusivi vengono raccolte a mano e lavorate delicatamente prima che il vino maturi in serbatoi di acciaio inox e in grandi botti di rovere. Il rosso rubino brillante e il lusinghiero bouquet di violette, bacche rosse e mandorle caratterizzano il carattere varietale dello Schiava Meranese. Al palato "Fürst" è succoso, rotondo e compatto, con un'elegante nota di legno e una fine trama tannica. In qualità di classico altoatesino è un ottimo accompagnamento per la tipica Marende altoatesina con speck e pane di segale, ma arricchisce con stile anche piatti a base di pollame e ricchi antipasti.

A Lagundo, il luogo di nascita di "Fürst", a 600 m s.l.m. si trova un piccolo gioiello della viticoltura altoatesina: un ripido pendio esposto a sud, ricco di leggeri detriti morenici e vecchie viti. Proprio come generazioni fa, qui ancora oggi lo Schiava viene coltivato a pergola.