Biscotti al burro

Ingredienti:

  • 250 gr di burro morbido
  • 150 gr di zucchero a velo
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 punta di scorza di limone grattugiata
  • 3 tuorli
  • 500 gr di farina
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 3-4 cucchiai di latte

Altro:

  • 2 cucchiai di zucchero a velo per il rivestimento

 

Preparazione

 

  • Mescolare il burro con lo zucchero a velo, zucchero vanigliato, sale e scorza di limone.
  • Incorporare il tuorlo poco alla volta.
  • Mescolare la farina con il lievito in polvere, quindi  impastare con il composto fino a raggiungere una consistenza solida.
  • Coprire e lasciare riposare per 1-2 ore in frigorifero.
  • Stendere su un piano di lavoro infarinato creando uno spessore di circa 5 mm, tagliare a piacere, quindi cuocere in forno.
  • Cospargere la superficie di zucchero a velo dopo la cottura.


Tempo di cottura: 180° (resistenza superiore e inferiore) o 160° (ventilato)
Tempo di cottura: 5-7 minuti

Consiglio:

  • È possibile spalmare l'uovo sui biscotti al burro prima della cottura e decorarli con vari ingredienti come mandorle, noci di tutti i tipi, ecc. Dopo la cottura cospargervi cacao o rivestire con glassa.
  • È inoltre possibile utilizzare margarina vegetale al posto del burro.