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Insalata di trecce

300 - 400g Trecce 
200g Rucola
100g Pomodori secchi
60g Pinoli tostati
100g Olio di oliva
2 spicchi Aglio tostato
50g Pesto di basilico
Senape, Sale e pepe a piacere

Procedimento

- Tostare pinoli e aglio in padella senza olio
- Mescolare rucola, pomodori, pesto, pinoli e aglio
- Unire la pasta cotta al dente
- Insaporire con olio di oliva, sale, pepe e senape 
- Si consiglia di lasciare marinare per una notte

Una ricetta di Alexander Gross, Pastalpina

Consiglio di vino: Chardonnay "Löwengang" - Alois Lageder