Obermalidhof

La famiglia Malfertheiner raffigura la famiglia contadina moderna in tutto e per tutto! Al maso Obermalidhof a Sant'Osvaldo, non lontano da Castelrotto e Siusi allo Sciliar, la famiglia gestisce contemporaneamente l’agricoltura, la produzione e l’agriturismo e lo fa in grande stile, basta dare un’occhiata ai numeri: il maso è di proprietà della famiglia dal 1630, ci vivono ben 7.000 galline ed è la culla di prodotti creati utilizzando 100% ingredienti provenienti dal maso stesso. Le migliaia di galline, tutte rigorosamente allevate all’aperto, sono una colonna portante del maso Obermalidhof, perché senza di loro non ci sarebbe la pasta di montagna Malid! È Brigitte, la prima donna del maso e madre dei quattro ragazzi tecnofili Fabian, Felix, Georg e Phillip, ad assumersi le cariche di pastaia e lo fa con tanto amore. Insieme al padre Max, i quattro giovani contadini si fanno sì che tutto il grano per la pasta provenga dalle coltivazioni proprie. Per la pasta di montagna Malid, il grano viene macinato insieme al germe, il che la rende particolarmente nutriente e gustosa. Dove c'è Malid, c'è un pezzo di Malfertheiner!