Pinot Bianco "Pataun" 2019

Castello di Plars

Pinot Bianco "Pataun" 2019 - Schloss Plars
Nr. Articolo 127772
Descrizione
Quello proposto dalla Tenuta del Castello Plars è un Pinot Bianco a cui è impossibile dire di no: il “Pataun”. L’80% delle uve viene lasciato fermentare in vasche di acciaio, mentre il 20% fermenta in piccole botti di rovere, conferendo al vino quel tocco di legno inconfondibile. Il “Pataun” si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si ha un exploit di frutta con intensi aromi di pera Williams, mela dolce, sostenuti da leggere note di banana e pesca. Il gusto è contrassegnato da una fresca acidità e da un corpo elegante che offre ricordi finemente mandorlati. Ottimo come aperitivo, ma accompagna anche pietanze più complesse come carni bianche, pasta e torte rustiche.

Sapevi che: “Pataun” è un termine usato soprattutto nella zona di Merano per indicare l'allevamento a pergola. Questo metodo di coltivazione della vite, oggi ampiamente considerato obsoleto, ha caratterizzato il paesaggio altoatesino fin dal XV secolo e rimane popolare in molte zone particolarmente ripide, poiché la pergola continua ad offrire importanti vantaggi per la viticoltura in pendenza.
Ingredienti
Contiene solfiti

Paese di origine: Italia
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Contenuto: 0.75 l (€ 22,00 / 1 l)

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Abbinamento

Aperitif, piatti di pasta leggeri, verdura, weißes Fleisch

Vitigni

Pinot bianco

Zona

Merano e d'intorni

Gradazione

12.50%

Descrizione
Quello proposto dalla Tenuta del Castello Plars è un Pinot Bianco a cui è impossibile dire di no: il “Pataun”. L’80% delle uve viene lasciato fermentare in vasche di acciaio, mentre il 20% fermenta in piccole botti di rovere, conferendo al vino quel tocco di legno inconfondibile. Il “Pataun” si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si ha un exploit di frutta con intensi aromi di pera Williams, mela dolce, sostenuti da leggere note di banana e pesca. Il gusto è contrassegnato da una fresca acidità e da un corpo elegante che offre ricordi finemente mandorlati. Ottimo come aperitivo, ma accompagna anche pietanze più complesse come carni bianche, pasta e torte rustiche.

Sapevi che: “Pataun” è un termine usato soprattutto nella zona di Merano per indicare l'allevamento a pergola. Questo metodo di coltivazione della vite, oggi ampiamente considerato obsoleto, ha caratterizzato il paesaggio altoatesino fin dal XV secolo e rimane popolare in molte zone particolarmente ripide, poiché la pergola continua ad offrire importanti vantaggi per la viticoltura in pendenza.
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Paese di origine: Italia
Dettagli sul produttore

Lagundo rappresentava un importante crocevia dell’antica via Claudia Augusta, ma oggi è altresì sede di numerose aziende familiari che, reduci di una tradizione vitivinicola, producono eccellenti vini.  Tra queste la Tenuta del Castello Plars (ted. Schloss Plars): tutto si edifica attorno ad un castello oggi riconvertito in Hotel dove la cultura del gusto altoatesino si fonde al fascino dei tempi passati. Dal 1895 la viticoltura viene praticata nel Castello di Plars. Rappresentante della terza generazione, Andreas Theiner gestisce la tenuta nello spirito del lavoro manuale e della coltivazione naturale, dalla potatura fino alla raccolta. I vini bianchi e rossi della tenuta del Castello proliferano sui pendii soleggiati sopra Lagundo e la conca di Merano su terreno argilloso, condizioni che conferiscono loro un pronunciato carattere territoriale. Elenchiamo infine gli eccellenti vini prodotti dalla tenuta del Castello: Pinot Bianco “Pataun”, Sauvignon Bianco “Marzan”, Schiava Meranese “Wonger” e il Lagrein Merlot “YHRN”.

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