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Sformato di broccoli al forno con formaggio

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Ingredienti:
  • 500 g di broccoli, divisi in cimette
  • 200 g di pasta (ad es. penne)
  • 2 cucchiai di burro o olio d'oliva
  • 1 cipolla, tagliata a dadini
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 250 ml di latte
  • 200 g di formaggio grattugiato
  • Sale, pepe e noce moscata
  • 50 g di pane grattugiato o pangrattato (facoltativo per una superficie più croccante)

Procedimento:

  1. Preriscaldare il forno a 200°C (calore superiore/inferiore).
  2. Sbollentare i broccoli in acqua salata per circa 5 minuti, quindi scolarli e sciacquarli in acqua fredda.
  3. Cuocere al dente la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni della confezione e scolarla.
  4. Scaldare il burro o l'olio d'oliva in una padella. Soffriggere la cipolla e l'aglio fino a renderli traslucidi.
  5. Aggiungere il latte e portare a ebollizione. Aggiungere metà del formaggio grattugiato e lasciarlo sciogliere. Salare, pepare e aggiungere un pizzico di noce moscata.
  6. Disporre la pasta e i broccoli in una pirofila. Distribuire uniformemente la salsa al formaggio.
  7. Cospargere il formaggio rimanente e, a piacere, il pangrattato.
  8. Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.
  9. Lasciare riposare brevemente prima di servire.

 

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