Riesling 2018

Il nobile rapace della Tenuta Falkenstein! Proveniente da Naturno, in Val Venosta, questo Riesling unisce complessità ed eleganza nel suo potente battito d'ali. Matura per dieci mesi in legno d'acacia e un anno intero in bottiglia, dopodiché entra nel calice emanando un radioso giallo paglierino. Aromi di frutta gialla, agrumi, fiori di prato e un po' di timo oscillano poi al naso. La struttura pulita, l'acidità dinamica e il finale minerale fruttato delineano un profilo gustativo accattivante. La Tenuta Falkenstein offre così un Riesling atletico e corposo che è un ottimo abbinamento sia per il pollame che per i frutti di mare.

Grazie alle alte quote e il clima arido e fresco la Val Venosta è particolarmente vocata alla coltivazione di fantastici Riesling dal gusto secco ed elegante. Il vitigno bianco preferito dei tedeschi è di casa in Alto Adige già dal 1840 circa, però non è prima degli anni 90 del secolo scorso che si sfrutta appieno il potenziale della Val Venosta. Oggi il Riesling ricopre circa l’1,5% della superficie vitata totale dell’Alto Adige.