Schiava "Sankt Anna" Bio 2016

Vigneto In der Eben

Nr. Articolo 126707
Bio
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La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali. Nr controllo BZ-00756-B
Descrizione
Ingredienti
Contiene solfiti.

Paese di origine: Italia
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Contenuto: 0.75 l (€ 21,87 / 1 l)

incl. IVA più costi di spedizione

€ 16,40

Tempo di consegna previsto: 8-10 Giorni lavorativi

Zona

Bolzano

Vitigni

Schiava

Gradazione

13.50%

Abbinamento

carne bianca, formaggio fresco, speck e salumi

Bio
Bio
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali. Nr controllo BZ-00756-B
Contiene solfiti.

Paese di origine: Italia
Dettagli sul produttore
Sul versante orientale del Renon, alle porte della Valle Isarco, la battaglia contro le generalizzazioni e i luoghi comuni è affrontata con arguzia e in maniera avveniristica. Il giovane viticoltore Urban Plattner ha consacrato sé stesso e il suo vigneto In der Eben alla biodinamica e all'anticonformismo. I suoi vini vengono fatti fermentare spontaneamente per poi essere affinati a lungo in botti di legno. Non si ricorre a lieviti da fermentazione e talvolta nemmeno al solfato di rame: in poche parole, Plattner fa ciò che piace a lui, perché ne è convinto. I suoi vini non sono convenzionali e destano l'attenzione del bevitore. Il vino Schiava, piuttosto gradevole, spesso semplice e diretto, rompe ogni convenzione con il suo corpo dall'acidità accentuata, la sua trama tannica e il suo fascino: una nuova chiave di lettura che fa storcere il naso ai tradizionalisti. I vini di Urban Plattner e In der Eben sono un punto di partenza per riflettere, per riconsiderare ciò che un vino altoatesino è e quello che può essere.
Recensioni
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