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Toscana Rosso "Granfalco Valdifalco" 2014

Tenuta Loacker

Toscana Rosso "Granfalco Valdifalco" 2014
Bio
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
Biodinamico
Il metodo biodinamico punta ad ottenere un’agricoltura totalmente naturale, dove la fertilità del terreno è ottenuta senza l’utilizzo di agenti chimici, ma con tecniche di coltivazione che sfruttano la rotazione colturale e i concimi vegetali. Questo metodo si basa sulle teorie di Rudolf Steiner.
vegano
Tutti i prodotti ,che sono segnati "vegan", sono senza ingredienti di parti animali.
Il Toscana Rosso "Granfalco Valdifalco " della cantina Loacker è una cuvée il cui gusto e aroma sono da record, tanto quanto la velocità di volo del falco, che dà il nome al vino. Le uve Sangiovese, Cabernet e Syrah (rispettivamente 40%, 30% e 30%) vengono dapprima raccolte rigorosamente a mano e poi fermentate spontaneamente. Le uve Cabernet e Syrah sono affinate in barriques, mentre quelle Sangiovese vengono affinate in grandi botti di rovere. Il "Granfalco Valdifalco" appare come un gioiello dal rosso granata brillante. A colpire è sin da subito la gamma impressionante di effluvi fruttati con note di frutti di bosco, accompagnate da cannella e nobili spezie. Il suo gusto intenso persiste al palato, e si contraddistingue per la notevole profondità, i tannini soffici e la struttura decisa. In qualità di vino rosso importante, il "Granfalco Valdifalco" si abbina perfettamente con piatti di selvaggina, carni speziate alla griglia e formaggi stagionati.

Sapevi che: L'animale che dà il nome a questo vino è facile da intuire. Il falco è un animale di grande importanza simbolica per la Maremma toscana. Non solo era ed è un popolare compagno di caccia, bensì adorna anche gli stemmi di numerose importanti famiglie della Toscana. Nella riserva naturale del Parco Regionale della Maremma sono numerosi i falchi che trascorrono l'inverno indisturbati e protetti, trovandovi un habitat naturale.
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Zona

Italia - Toscana

Vitigni

Cuvee rossa

Abbinamento

carne rossa e selvaggina, formaggio stagionato

Bio
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
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Dettagli sul produttore

La famiglia altoatesina Loacker amministra dal 1978 le proprie aziende vinicole orientandosi rigorosamente ai principi della biodinamica e dell’omeopatia.
Questo significa che nelle vigne delle tenute Loacker si è eliminato del tutto l’uso della chimica utilizzando nel trattamento delle viti preparati biodinamici e omeopatici. L’Arnica ad esempio serve a rimediare i danni provocati dalla grandine ai vitigni e all’uva; l’Aconitum viene adoperato contro infezioni manifestatesi repentinamente, mentre la Silicea contribuisce a rinforzare la struttura delle foglie e dei germogli. Lo scopo è quello di ottenere il massimo equilibrio possibile del vitigno. Ormai i vini realizzati secondo criteri naturali, a differenza del passato, sono garanzia di qualità elevata.
I Loacker, imparentati con il maggior produttore italiano di wafer e biscotti “Loacker”, possiedono a tutt’oggi tre aziende vinicole in tre diverse regioni italiane del vino (Alto Adige, Montalcino, Maremma) con una superficie complessiva di 45 ettari di vigneti. I vini prodotti abbracciano una vasta gamma in modo da poter conquistare tutti i palati degli amanti del vino.

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