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Schiava "Versal" 2015

TENUTA JOACHIM OBERSTEIN

Nr. Articolo 122495
Descrizione
Mineralità che lusinga e seducente presa tannica: lo Schiava “Versal” racchiude nel suo nome la sua caratteristica distintiva. Per un anno, il vino fermenta in parti uguali in botti di rovere e vasche di acciaio inox prima di essere affinato in bottiglia. Una veste rosso rubino caratterizza "Versal", che inebria l’olfatto con un invitante profumo fruttato. Al palato affascina con un tannino accattivante e una mineralità molto elegante. Uno Schiava speciale, che, come sempre, si sposa perfettamente con la cucina tirolese, tra cui formaggi di montagna e salumi, ma anche con le carni bianche.

Sapevi che: Ver-Sal: così si compone il soprannome di questo orgoglioso autoctono, che riprende la denominazione tedesca Vernatsch, ovvero Schiava. Il rosso per eccellenza altoatesino prospera nella cantina Oberstein a Cermes in una posizione davvero speciale. Qui si incontrano le placche continentali eurasiatica e africana. Questo a sua volta significa che i terreni dei vigneti sono straordinariamente ricchi di minerali e questo si può chiaramente assaporare!
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Zona

Merano e d'intorni

Vitigni

Schiava

Gradazione

12%

Abbinamento

carne bianca, formaggio fresco, speck e salumi

Descrizione
Mineralità che lusinga e seducente presa tannica: lo Schiava “Versal” racchiude nel suo nome la sua caratteristica distintiva. Per un anno, il vino fermenta in parti uguali in botti di rovere e vasche di acciaio inox prima di essere affinato in bottiglia. Una veste rosso rubino caratterizza "Versal", che inebria l’olfatto con un invitante profumo fruttato. Al palato affascina con un tannino accattivante e una mineralità molto elegante. Uno Schiava speciale, che, come sempre, si sposa perfettamente con la cucina tirolese, tra cui formaggi di montagna e salumi, ma anche con le carni bianche.

Sapevi che: Ver-Sal: così si compone il soprannome di questo orgoglioso autoctono, che riprende la denominazione tedesca Vernatsch, ovvero Schiava. Il rosso per eccellenza altoatesino prospera nella cantina Oberstein a Cermes in una posizione davvero speciale. Qui si incontrano le placche continentali eurasiatica e africana. Questo a sua volta significa che i terreni dei vigneti sono straordinariamente ricchi di minerali e questo si può chiaramente assaporare!
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Dettagli sul produttore

“La qualità nasce in vigna”. “Non siamo noi a decidere quando è giunto il momento della maturazione ma il tempo”. Questi sono i principi a cui si attiene Joachim Wolf nella conduzione della Tenuta Oberstein a Cermes. L’azienda sorge sulla linea insubrica che demarca il confine tra le due placche tettoniche, quella eurasiatica e quella africana. Questa particolarità provocò la rottura e il disfacimento della dura roccia granitica che assieme a quarzite, feldspati e mica compone oggi il terreno dei vigneti. La varietà compositiva e minerale del suolo, unita alle forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, generano vini caratteristici dalla forte personalità.

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