Spargelauflauf mit knuspriger Blätterteigkruste

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

2. Einen Blätterteig in eine rechteckige Auflaufform auslegen, dabei einen Rand hochziehen.

3. Den weißen Spargel schälen, die Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser ca. 3-5 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken.

4. Die Sahne mit Frischkäse, Eiern und Kräutern verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

5. Den Spargel abwechselnd mit der Sahnemischung in die Auflaufform schichten.

6. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen ca. 25-30 Minuten goldbraun backen, bis die Füllung fest und die Oberfläche knusprig ist.

7. Den Auflauf kurz abkühlen lassen und dann servieren.