Schnittkäse Hochgall "Lambert"

Neuhaus Hof
Neuhaushof Hochgall Lambert 1,2kg
Die Marke „Roter Hahn“ kennzeichnet ausgewählte Qualitätsprodukte vom Bauern. Sie garantiert, dass die Verarbeitung und Veredelung der Produkte nachweislich auf einem Bauernhof in Südtirol erfolgt. Nur naturbelassene Erzeugnisse ohne künstliche Farbstoffe und Konservierungsmittel dürfen das Gütesiegel tragen. Die sensorische Überprüfung der Produkte wird jährlich durch eine unabhängige Fachkommission vorgenommen.
Beschreibung
Schmeckt nach: Weicher Schnittkäse aus Kuhrohmilch mit Bruchlochung.

Schon gewusst: Der Käse wurde ca. 7 Wochen lang gereift und mit Rotschmierkulturen gepflegt.
Inhaltsstoffe
ROHMILCH, MILCHSÄUREBAKTERIEN, Kälberlab, Salz
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Schon gewusst: Der Käse wurde ca. 7 Wochen lang gereift und mit Rotschmierkulturen gepflegt.
ROHMILCH, MILCHSÄUREBAKTERIEN, Kälberlab, Salz
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Pustertal

Kuh

Rohmilch

Schnittkäse

Vollfett

Die Marke „Roter Hahn“ kennzeichnet ausgewählte Qualitätsprodukte vom Bauern. Sie garantiert, dass die Verarbeitung und Veredelung der Produkte nachweislich auf einem Bauernhof in Südtirol erfolgt. Nur naturbelassene Erzeugnisse ohne künstliche Farbstoffe und Konservierungsmittel dürfen das Gütesiegel tragen. Die sensorische Überprüfung der Produkte wird jährlich durch eine unabhängige Fachkommission vorgenommen.
Beschreibung
Schmeckt nach: Weicher Schnittkäse aus Kuhrohmilch mit Bruchlochung.

Schon gewusst: Der Käse wurde ca. 7 Wochen lang gereift und mit Rotschmierkulturen gepflegt.
Inhaltsstoffe
ROHMILCH, MILCHSÄUREBAKTERIEN, Kälberlab, Salz
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ROHMILCH, MILCHSÄUREBAKTERIEN, Kälberlab, Salz
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Details zum Produzenten

Zwanzig Jahre Erfahrung stecken in der Hofkäserei auf dem Neuhaus Hof, der sich in sonniger Lage auf 1.380 Meter am Rande von Ahornach befindet. Die Kühe der Rassen Fleckvieh und Pinzgauer finden hier ein artgerechtes und komfortables Zuhause in einem luftigen Laufstall; auf die Tiergesundheit legt die Familie Weitlaner größten Wert: Beste Milchqualität ist schließlich die Voraussetzung für ihre naturnah hergestellten Schnitt- und Weichkäse. Die Rohmilch wird täglich per Hand sorgfältig zu Käse verarbeitet, der sechs bis acht Wochen reifen darf. Einige der aromatischen Käse wurden bereits mehrfach ausgezeichnet.

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