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Peperoncinokäse

Neuhaus Hof
Die Marke „Roter Hahn“ kennzeichnet ausgewählte Qualitätsprodukte vom Bauern. Sie garantiert, dass die Verarbeitung und Veredelung der Produkte nachweislich auf einem Bauernhof in Südtirol erfolgt. Nur naturbelassene Erzeugnisse ohne künstliche Farbstoffe und Konservierungsmittel dürfen das Gütesiegel tragen. Die sensorische Überprüfung der Produkte wird jährlich durch eine unabhängige Fachkommission vorgenommen.
Beschreibung
Schmeckt nach: Frischer, pikanter Geschmack mit fein-milder Säure. Schnittfeste Teigkonsistenz mit kurzer Struktur

Schon gewusst: Der Käse wurde ca. 5 Wochen gelagert und mit Rotschmierkulturen gepflegt.
Inhaltsstoffe
KUHROHMILCH, Lab, Salz, Peperoncino
Energie: 380 kcal kJ
Fettgehalt: 32 g
Davon Gesättigte: 22,63 g
Kohlenhydrate: 0,8 g
Zucker: 0,1 g
Eiweis: 22,1 g
Salz: 1,25 g
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Energie: 380 kcal kJ
Fettgehalt: 32 g
Davon Gesättigte: 22,63 g
Kohlenhydrate: 0,8 g
Zucker: 0,1 g
Eiweis: 22,1 g
Salz: 1,25 g
Inhalt: 0.7 kg (€ 21,90 / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

€ 15,33

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Kühlversand

Pustertal

Kuh

Rohmilch

Schnittkäse

Vollfett

Die Marke „Roter Hahn“ kennzeichnet ausgewählte Qualitätsprodukte vom Bauern. Sie garantiert, dass die Verarbeitung und Veredelung der Produkte nachweislich auf einem Bauernhof in Südtirol erfolgt. Nur naturbelassene Erzeugnisse ohne künstliche Farbstoffe und Konservierungsmittel dürfen das Gütesiegel tragen. Die sensorische Überprüfung der Produkte wird jährlich durch eine unabhängige Fachkommission vorgenommen.
Beschreibung
Schmeckt nach: Frischer, pikanter Geschmack mit fein-milder Säure. Schnittfeste Teigkonsistenz mit kurzer Struktur

Schon gewusst: Der Käse wurde ca. 5 Wochen gelagert und mit Rotschmierkulturen gepflegt.
Inhaltsstoffe
KUHROHMILCH, Lab, Salz, Peperoncino
Energie: 380 kcal kJ
Fettgehalt: 32 g
Davon Gesättigte: 22,63 g
Kohlenhydrate: 0,8 g
Zucker: 0,1 g
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KUHROHMILCH, Lab, Salz, Peperoncino
Energie: 380 kcal kJ
Fettgehalt: 32 g
Davon Gesättigte: 22,63 g
Kohlenhydrate: 0,8 g
Zucker: 0,1 g
Eiweis: 22,1 g
Salz: 1,25 g
Details zum Produzenten

Zwanzig Jahre Erfahrung stecken in der Hofkäserei auf dem Neuhaus Hof, der sich in sonniger Lage auf 1.380 Meter am Rande von Ahornach befindet. Die Kühe der Rassen Fleckvieh und Pinzgauer finden hier ein artgerechtes und komfortables Zuhause in einem luftigen Laufstall; auf die Tiergesundheit legt die Familie Weitlaner größten Wert: Beste Milchqualität ist schließlich die Voraussetzung für ihre naturnah hergestellten Schnitt- und Weichkäse. Die Rohmilch wird täglich per Hand sorgfältig zu Käse verarbeitet, der sechs bis acht Wochen reifen darf. Einige der aromatischen Käse wurden bereits mehrfach ausgezeichnet.

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Der kräftig – würzige Geschmacks des Peperoncinos wird von der mild – feinen Art des Käses übertönt. Durch die kurze Lagerung ist der Peperoncino nicht in der Lage sein gesamtes Aroma in den festen, geschlossenen Teig zu entfalten.
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