Schnittkäse mit Schüttelbrot "Schüttler"

Capriz Feinkäserei

Artikel Nr. 127387
Beschreibung
Der viermonatigen Reifezeit und der Veredelung mit Schüttelbrotgewürzen verdankt der „Schüttler“ von Capriz sowohl seinen Namen als auch seinen einzigartigen Geschmack. Der Schnittkäse aus Kuhmilch hat eine gelblich-bräunliche Rinde und einen gelblichen geschlossenen Teig mit vereinzelter Gär- und Bruchlochung, der von Anis, Kümmel, Fenchel und Koriander durchzogen ist. Der „Schüttler“ duftet angenehm milchig und mild säuerlich mit feinen Gewürznoten. Der lange Teig mit feinem Schmelz schmeckt milchig buttrig und erinnert stark an Schüttelbrot.

Schon gewusst: Das Südtiroler Schüttelbrot ist aus dem kulinarischen Panorama der Region nicht wegzudenken. Der flüssige Brotteig wird mit Kräutern und Gewürzen verfeinert und auf Holzbrettern geschüttelt und gedreht – daher der Name und die Form des Brotes – sodass ein dünner, knackiger Laib aus dem Ofen gezogen wird. Das Brot wird traditionsgemäß getrocknet, damit es sich besonders lange lagern lässt.
Zutaten
KUHMILCH
Lab
Kulturen
Salz
Anis
Kümmel
Fenchel
Koriander
LYSOZYM (aus EI).

Bewertungen
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Erich E. veröffentlicht am 17/06/2020 nach einer Bestellung vom 30/05/2020

5/5

ausgezeichnet

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Kathrin A. veröffentlicht am 23/04/2020 nach einer Bestellung vom 08/04/2020

5/5

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Bianca P. veröffentlicht am 16/04/2020 nach einer Bestellung vom 27/03/2020

5/5

Mal was anderes mit dem Schüttelbrot

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Thomas B. veröffentlicht am 14/04/2020 nach einer Bestellung vom 28/03/2020

5/5

Hervorragend!

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Corinna Z. veröffentlicht am 13/04/2020 nach einer Bestellung vom 26/03/2020

4/5

Der Käse könnte noch ein wenig stärker nach den typischen Brotgewürzen schmecken.

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Beschreibung
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Schon gewusst: Das Südtiroler Schüttelbrot ist aus dem kulinarischen Panorama der Region nicht wegzudenken. Der flüssige Brotteig wird mit Kräutern und Gewürzen verfeinert und auf Holzbrettern geschüttelt und gedreht – daher der Name und die Form des Brotes – sodass ein dünner, knackiger Laib aus dem Ofen gezogen wird. Das Brot wird traditionsgemäß getrocknet, damit es sich besonders lange lagern lässt.
KUHMILCH
Lab
Kulturen
Salz
Anis
Kümmel
Fenchel
Koriander
LYSOZYM (aus EI).

Inhalt: 0.25 kg (€ 28,60 / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

€ 7,15
Konsistenz

Kühlversand

Kühlversand
Kühlpflichtige Lebensmittel versenden wir mit einer nachhaltigen Kühlverpackung aus recycelter Wolle, damit die Kühlkette mindestens 72 h nach Auslieferung nicht unterbrochen wird. Für den Kühlversand berechnen wir einen Zuschlag pro Lieferung in Höhe von 3,50 €.

Wird an folgenden Tagen versendet

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  • FR
Gesamte Liefermenge:
NAN  in  NAN  Lieferungen
Gebiet

Pustertal

Tier

Kuh

Verarbeitung

Pasteurisiert

Fettgehalt

Vollfett

Konsistenz

Schnittkäse

Beschreibung
Der viermonatigen Reifezeit und der Veredelung mit Schüttelbrotgewürzen verdankt der „Schüttler“ von Capriz sowohl seinen Namen als auch seinen einzigartigen Geschmack. Der Schnittkäse aus Kuhmilch hat eine gelblich-bräunliche Rinde und einen gelblichen geschlossenen Teig mit vereinzelter Gär- und Bruchlochung, der von Anis, Kümmel, Fenchel und Koriander durchzogen ist. Der „Schüttler“ duftet angenehm milchig und mild säuerlich mit feinen Gewürznoten. Der lange Teig mit feinem Schmelz schmeckt milchig buttrig und erinnert stark an Schüttelbrot.

Schon gewusst: Das Südtiroler Schüttelbrot ist aus dem kulinarischen Panorama der Region nicht wegzudenken. Der flüssige Brotteig wird mit Kräutern und Gewürzen verfeinert und auf Holzbrettern geschüttelt und gedreht – daher der Name und die Form des Brotes – sodass ein dünner, knackiger Laib aus dem Ofen gezogen wird. Das Brot wird traditionsgemäß getrocknet, damit es sich besonders lange lagern lässt.
Zutaten
KUHMILCH
Lab
Kulturen
Salz
Anis
Kümmel
Fenchel
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LYSOZYM (aus EI).

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Kathrin A. veröffentlicht am 23/04/2020 nach einer Bestellung vom 08/04/2020

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Bianca P. veröffentlicht am 16/04/2020 nach einer Bestellung vom 27/03/2020

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Mal was anderes mit dem Schüttelbrot

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Thomas B. veröffentlicht am 14/04/2020 nach einer Bestellung vom 28/03/2020

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Hervorragend!

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Corinna Z. veröffentlicht am 13/04/2020 nach einer Bestellung vom 26/03/2020

4/5

Der Käse könnte noch ein wenig stärker nach den typischen Brotgewürzen schmecken.

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Details zum Produzenten
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Basierend auf 6 Kundenbewertungen

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Erich E. veröffentlicht am 17/06/2020 nach einer Bestellung vom 30/05/2020

5/5

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Mal was anderes mit dem Schüttelbrot

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5/5

Hervorragend!

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Corinna Z. veröffentlicht am 13/04/2020 nach einer Bestellung vom 26/03/2020

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