Artikel Nr. 127387
Beschreibung
Der viermonatigen Reifezeit und der Veredelung mit Schüttelbrotgewürzen verdankt der „Schüttler“ von Capriz sowohl seinen Namen als auch seinen einzigartigen Geschmack. Der Schnittkäse aus Kuhmilch hat eine gelblich-bräunliche Rinde und einen gelblichen geschlossenen Teig mit vereinzelter Gär- und Bruchlochung, der von Anis, Kümmel, Fenchel und Koriander durchzogen ist. Der „Schüttler“ duftet angenehm milchig und mild säuerlich mit feinen Gewürznoten. Der lange Teig mit feinem Schmelz schmeckt milchig buttrig und erinnert stark an Schüttelbrot. 

Schon gewusst: Das Südtiroler Schüttelbrot ist aus dem kulinarischen Panorama der Region nicht wegzudenken. Der flüssige Brotteig wird mit Kräutern und Gewürzen verfeinert und auf Holzbrettern geschüttelt und gedreht – daher der Name und die Form des Brotes – sodass ein dünner, knackiger Laib aus dem Ofen gezogen wird. Das Brot wird traditionsgemäß getrocknet, damit es sich besonders lange lagern lässt.
Zutaten
KUHMILCH, Kälberlab, Kulturen, Salz, Anis, Kümmel, Fenchel, Koriander, LYSOZYM (aus EI).

Nährwerte:
Energie: 1760.00 Kj
Brennwert: 425.00 Kcal
Fettgehalt: 35.50 g
Davon Gesättigte: 25.00 g
Kohlenhydrate: 0.80 g
Zucker: 0.00 g
Eiweis: 25.50 g
Salz: 1.30 g
Konsistenz: Schnittkäse

Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +8°C
Ursprungsland: Italien

Schnittkäse mit Schüttelbrot "Schüttler"

Inhalt: 0.25 kg (€ 29,20 / 1 kg)
€ 7,30

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Tier

Kuh

Gebiet

Pustertal

Fettgehalt

Vollfett

Konsistenz

Schnittkäse

Mindesthaltbarkeit in Tagen

54 Tage

Laktosefrei

Laktosefrei

Laktosefrei
Laktose ist ein in Milch enthaltener Zucker. Alle, als laktosefrei gekennzeichnete Produkte, halten sich an den gesetzlichen Grenzwert.
Glutenfrei

Glutenfrei

Glutenfrei
Gluten ist ein Eiweiß, das in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste enthalten ist. Alle, als glutenfrei gekennzeichnete Produkte, enthalten den gesetzlichen Maximalwert von 20 ppm.
Capriz Feinkäserei
Zum Produzent
Beschreibung
Der viermonatigen Reifezeit und der Veredelung mit Schüttelbrotgewürzen verdankt der „Schüttler“ von Capriz sowohl seinen Namen als auch seinen einzigartigen Geschmack. Der Schnittkäse aus Kuhmilch hat eine gelblich-bräunliche Rinde und einen gelblichen geschlossenen Teig mit vereinzelter Gär- und Bruchlochung, der von Anis, Kümmel, Fenchel und Koriander durchzogen ist. Der „Schüttler“ duftet angenehm milchig und mild säuerlich mit feinen Gewürznoten. Der lange Teig mit feinem Schmelz schmeckt milchig buttrig und erinnert stark an Schüttelbrot. 

Schon gewusst: Das Südtiroler Schüttelbrot ist aus dem kulinarischen Panorama der Region nicht wegzudenken. Der flüssige Brotteig wird mit Kräutern und Gewürzen verfeinert und auf Holzbrettern geschüttelt und gedreht – daher der Name und die Form des Brotes – sodass ein dünner, knackiger Laib aus dem Ofen gezogen wird. Das Brot wird traditionsgemäß getrocknet, damit es sich besonders lange lagern lässt.
Zutaten
KUHMILCH, Kälberlab, Kulturen, Salz, Anis, Kümmel, Fenchel, Koriander, LYSOZYM (aus EI).

Nährwerte:
Energie: 1760.00 Kj
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Fettgehalt: 35.50 g
Davon Gesättigte: 25.00 g
Kohlenhydrate: 0.80 g
Zucker: 0.00 g
Eiweis: 25.50 g
Salz: 1.30 g
Konsistenz: Schnittkäse

Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +8°C
Ursprungsland: Italien
Der viermonatigen Reifezeit und der Veredelung mit Schüttelbrotgewürzen verdankt der „Schüttler“ von Capriz sowohl seinen Namen als auch seinen einzigartigen Geschmack. Der Schnittkäse aus Kuhmilch hat eine gelblich-bräunliche Rinde und einen gelblichen geschlossenen Teig mit vereinzelter Gär- und Bruchlochung, der von Anis, Kümmel, Fenchel und Koriander durchzogen ist. Der „Schüttler“ duftet angenehm milchig und mild säuerlich mit feinen Gewürznoten. Der lange Teig mit feinem Schmelz schmeckt milchig buttrig und erinnert stark an Schüttelbrot. 

Schon gewusst: Das Südtiroler Schüttelbrot ist aus dem kulinarischen Panorama der Region nicht wegzudenken. Der flüssige Brotteig wird mit Kräutern und Gewürzen verfeinert und auf Holzbrettern geschüttelt und gedreht – daher der Name und die Form des Brotes – sodass ein dünner, knackiger Laib aus dem Ofen gezogen wird. Das Brot wird traditionsgemäß getrocknet, damit es sich besonders lange lagern lässt.
KUHMILCH, Kälberlab, Kulturen, Salz, Anis, Kümmel, Fenchel, Koriander, LYSOZYM (aus EI).

Nährwerte:
Energie: 1760.00 Kj
Brennwert: 425.00 Kcal
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Davon Gesättigte: 25.00 g
Kohlenhydrate: 0.80 g
Zucker: 0.00 g
Eiweis: 25.50 g
Salz: 1.30 g
Konsistenz: Schnittkäse

Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +8°C
Ursprungsland: Italien
Capriz Feinkäserei
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