Capriz Feinkäserei
Beschreibung
Tauchen Sie ein in die wundersame Verwandlung von Milch und genießen Sie das geschmackvolle Ergebnis. Capr!z ist mehr als ein handgeschöpfter Feinkäse von herausragender Qualität aus Südtirol. Capr!z Feinkäserei vereint Schaukäserei, Erlebniswelt und Bistro zu einem Erlebnis für alle Sinne. Der Beginn einer Tradition.
Produkte von diesem Produzenten
Die 300 Tage Reifezeit, von denen der „Kasus Caverna“ rund die Hälfte in einer Natursteinhöhle verbringt, verleihen dem Schnittkäse aus Kuhmilch von Capriz sein markantes Äußeres und sein cremig aromatisches Inneres. Seine braune bis...
0,25 kg (€ 29,60/1 kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 7,40
Der Weichkäse aus Kuhmilch „Morgentau“ von Capriz besitzt nach 4 Wochen Reifezeit einen feinen weißen Schimmelrasen an seiner Rinde und einen geschlossenen weißen Teig mit vereinzelter Lochung. Der „Morgentau“ duftet angenehm nach...
0,2 kg (€ 29,50/1 kg)
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€ 5,90
Unter der gelblich-orangen Rinde mit leichtem Milchschimmel des „Sapperlot“ von Capriz versteckt sich ein gelblich.-weißer verschlossener Teig mit einzelner Lochung. Der 4 Wochen gereifte Weichkäse aus Kuhmilch duftet nach typischem...
0,2 kg (€ 34,00/1 kg)
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€ 6,80
Nach 4 Monaten der Reifung besitzt der Schnittkäse aus Kuhmilch „Kasus“ von Capriz eine gelblich-bräunliche Rinde und einen gelblich geschlossenen Teig im Inneren, der mit vereinzelter ungleichmäßiger Gär- und Bruchlochung durchzogen...
0,25 kg (€ 28,20/1 kg)
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€ 7,05
Nach 4 Wochen Reifezeit bedeckt ein feiner Weißschimmelrasen die Rinde des „Ziegello“ von Capriz. Darunter versteckt sich sein weißer geschlossener Teig, der vereinzelt Lochung aufweisen kann. Der Ziegen-Weichkäse duftet mild erdig nach...
0,2 kg (€ 35,00/1 kg)
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€ 7,00
Der viermonatigen Reifezeit und der Veredelung mit Trüffel verdankt der „Trüffelo“ von Capriz sowohl seinen Namen als auch seinen einzigartigen Geschmack. Der Schnittkäse aus Kuhmilch hat eine gelblich-bräunliche Rinde und einen...
0,25 kg (€ 32,60/1 kg)
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€ 8,15
Der viermonatigen Reifezeit und der Veredelung mit Schüttelbrotgewürzen verdankt der „Schüttler“ von Capriz sowohl seinen Namen als auch seinen einzigartigen Geschmack. Der Schnittkäse aus Kuhmilch hat eine gelblich-bräunliche Rinde und...
0,25 kg (€ 28,60/1 kg)
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€ 7,15
Der „Naturalis in Fiordaliso“ von Capriz ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch der rotgeschmiert und mit Kornblumen und Ringelblumen verfeinert wird. Dieses Verfahren verleiht ihm seine einzigartige blumig bunte Rinde. Diese umschließt einen...
0,45 kg (€ 27,89/1 kg)
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€ 12,55
Der 4 Monate lang gereifte Weichkäse „Bierkas“ aus Kuhmilch von Capriz hat eine gelblich-orange Rinde mit einzelnen Malzkörnern, die auch im geschlossenen, ockergelben Teig zu finden sind. Der Käse duftet nach Malz und besitzt das...
0,2 kg (€ 34,00/1 kg)
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€ 6,80
Der 4 Wochen lang gereifte Ziegen-Weichkäse "Goaserle" von Capriz präsentiert sich mit einer gelblich-orangen Rinde mit leichtem Milchschimmel. Sein Teig ist geschlossen, kann vereinzelt Lochung enthalten und duftet nach dem typischen...
0,2 kg (€ 40,00/1 kg)
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€ 8,00
Die 300 Tage Reifezeit, von denen der „Ziegiz Caverna“ rund die Hälfte in einer Natursteinhöhle verbringt, verleihen dem Schnittkäse aus Ziegenmilch von Capriz sein markantes Äußeres und sein cremig aromatisches Inneres. Unter der...
0,25 kg (€ 40,00/1 kg)
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€ 10,00
Unter der gelb-bräunlichen Rinde des Ziegenkäse „Caprea“ der Feinkäserei Capriz steckt ein weißer, geschlossener Teig mit ungleichmäßiger Gärlochung von der dreimonatigen Lagerung. Der Käse duftet milchig und leicht säuerlich. Der Teig...
0,25 kg (€ 34,00/1 kg)
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€ 8,50
Capriz reift ihren „Carbonito“ 4 Wochen lang und verfeinert ihn schließlich mit Buchenasche. Dadurch erhält der Ziegen-Weichkäse seine markante schwarze Rinde, die einen weißen, geschlossenen Teig mit vereinzelter Lochung umschließt. Der...
0,2 kg (€ 39,00/1 kg)
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€ 7,80
Der einzigartige Weichkäse aus Kuhmilch „Hofers Alptraum“ von Capriz wird mit Pineau des Charentes verfeinert, 4 Wochen gereift und seine Rinde schließlich mit Schüttebrotbrösel affiniert. Er besitzt einen weißen geschlossenen Teig mit...
0,23 kg (€ 33,26/1 kg)
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€ 7,65
Der einmalige Ziegen-Weichkäse „Hofers Alptraum“ von Capriz wird mit Pineau des Charentes verfeinert, 4 Wochen gereift und seine Rinde schließlich mit Schüttebrotbrösel affiniert. Er besitzt einen weißen geschlossenen Teig mit...
0,23 kg (€ 38,04/1 kg)
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€ 8,75
Der Weichkäse aus Kuhmilch „Roggenkas“ von Capriz wird nach 4 Wochen Reifezeit mit Roggenkleie verfeinert. So erhält er seine charakteristische Roggenkruste, unter der sich ein gelblich-weißer geschlossener Teig mit vereinzelter Lochung...
0,2 kg (€ 35,50/1 kg)
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€ 7,10
Der Ziegen-Weichkäse „Roggenkas“ von Capriz wird nach 4 Wochen Reifezeit mit Roggenkleie verfeinert. So erhält er seine charakteristische Roggenkruste, unter der sich ein weißer geschlossener Teig mit vereinzelter Lochung verbirgt. Er...
0,2 kg (€ 40,00/1 kg)
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€ 8,00
Kunstvoll wird der Weißschimmelrasen des 4 Monate gereiften „Zigello in Canapiz“ von Capriz mit Hanfblättern dekoriert. Nicht nur auf der Rinde, auch im weißen, geschlossenen Teig selbst ist die aromatische Nutzpflanze zu finden. Das...
0,2 kg (€ 40,00/1 kg)
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€ 8,00
Der einzigartige Weichkäse aus Kuhmilch „Giniz“ von Capriz verrät sein Geheimnis bereits mit dem Namen: Wachholderbeeren und Blue Gin von Reisetbauer verleihen ihm sein unverkennbares Aroma. Nach 4 Wochen der Reifung besitzt er eine...
0,2 kg (€ 30,00/1 kg)
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€ 6,00
Der „Naturalis in Papaver“ von Capriz ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch der rotgeschmiert und mit Mohn affiniert wird. Dadurch erhält er seine kennzeichnende schwarz gesprenkelte Rinde. Darunter steckt ein gelblicher und geschlossener...
0,45 kg (€ 27,89/1 kg)
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€ 12,55
Bei der Feinkäserei Capriz gehen Kreativität und Genuss Hand in Hand: „Carubiz“, verfeinert mit Honigwein und Johannisbrotmehl! Feinste Südtiroler Kuhmilch verleiht dem Weichkäse einen cremig zarten Kern während der Edelschimmelrasen auf...
0,23 kg (€ 35,00/1 kg)
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€ 8,05
Der Weichkäse aus Ziegenmilch „Caprizino“ von Capriz wird 10 Tage gereift und mit Asche verfeinert. Dadurch erhält er seine kennzeichnende schwarz weiß marmorierte Rinde, die mit einem flaumigen weißen Edelschimmel überwachsen ist. Ein...
0,13 kg (€ 33,46/1 kg)
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€ 4,35
Nicht nur Silvestern ein Feuerwerk des Geschmacks! Das Käsefondue der Feinkäserei Capriz ist das ganze Jahr über ein Grund zum Feiern. Würzig aromatischer Käse wird mit Südtiroler Weißwein und etwas Kirschbrand verfeinert und mit...
€ 13,90