Schnittkäse mit Trüffel "Trüffelo"

Capriz Feinkäserei

Artikel Nr. 127388
Laktosefrei
Laktosefrei
Laktose ist ein in Milch enthaltener Zucker. Alle, als laktosefrei gekennzeichnete Produkte, halten sich an den gesetzlichen Grenzwert.
Glutenfrei
Glutenfrei
Gluten ist ein Eiweiß, das in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste enthalten ist. Alle, als glutenfrei gekennzeichnete Produkte, enthalten den gesetzlichen Maximalwert von 20 ppm.
Beschreibung
Der viermonatigen Reifezeit und der Veredelung mit Trüffel verdankt der „Trüffelo“ von Capriz sowohl seinen Namen als auch seinen einzigartigen Geschmack. Der Schnittkäse aus Kuhmilch hat eine gelblich-bräunliche Rinde und einen gelblichen geschlossenen Teig mit vereinzelter Gär- und Bruchlochung, der von Trüffelstücken durchzogen ist. Der „Trüffelo“ duftet angenehm milchig und mild säuerlich mit feinen Trüffelaromen. Der lange Teig mit feinem Schmelz schmeckt milchig buttrig und trumpft mit edlem Trüffelgeschmack auf.

Schon gewusst: Der Trüffel stellt sowas wie den heiligen Gral der gehobenen Küche dar und ist mit vergleichbar vielen Mythen umwoben. Fest steht, dass es sich bei qualitativ hochwertigen Speisetrüffel um eine absolute Rarität handelt, in deren Genuss man nur mit dem entsprechenden Budget kommt, eine Investition, die sich zahllosen Erfahrungsberichten zufolge, ein Leben lang lohnt.
Zutaten
KUHMILCH
Lab
Kulturen
Salz
Trüffel
LYSOZYM (aus EI).

Nährwerte:
Energie: 1854.00 Kj
Brennwert: 447.00 Kcal
Fettgehalt: 37.50 g
Davon Gesättigte: 26.00 g
Kohlenhydrate: 1.70 g
Zucker: 0.00 g
Eiweis: 25.50 g
Salz: 1.30 g

Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +8°C
Ursprungsland: Italien
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Erich E. veröffentlicht am 17/06/2020 nach einer Bestellung vom 30/05/2020

5/5

sehr gut

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Giuseppe F. veröffentlicht am 13/05/2020 nach einer Bestellung vom 24/04/2020

5/5

Traumhaft

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Kathrin K. veröffentlicht am 14/04/2020 nach einer Bestellung vom 30/03/2020

5/5

sehr lecker

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Thomas H. veröffentlicht am 30/01/2020 nach einer Bestellung vom 02/01/2020

5/5

mmmmmmm.......sehr lecker

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Inhalt: 0.25 kg (€ 32,60 / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

€ 8,15
Mindesthaltbarkeit in Tagen

Kühlversand

Kühlversand
Kühlpflichtige Lebensmittel versenden wir mit einer nachhaltigen Kühlverpackung aus recycelter Wolle, damit die Kühlkette mindestens 72 h nach Auslieferung nicht unterbrochen wird. Für den Kühlversand berechnen wir einen Zuschlag pro Lieferung in Höhe von 3,50 €.

Wird an folgenden Tagen versendet

  • MO
  • DI
  • MI
  • DO
  • FR
Gebiet

Pustertal

Tier

Kuh

Verarbeitung

Pasteurisiert

Fettgehalt

Vollfett

Konsistenz

Schnittkäse

Mindesthaltbarkeit in Tagen

54 Tage

Laktosefrei
Laktosefrei
Laktose ist ein in Milch enthaltener Zucker. Alle, als laktosefrei gekennzeichnete Produkte, halten sich an den gesetzlichen Grenzwert.
Glutenfrei
Glutenfrei
Gluten ist ein Eiweiß, das in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste enthalten ist. Alle, als glutenfrei gekennzeichnete Produkte, enthalten den gesetzlichen Maximalwert von 20 ppm.
Beschreibung
Der viermonatigen Reifezeit und der Veredelung mit Trüffel verdankt der „Trüffelo“ von Capriz sowohl seinen Namen als auch seinen einzigartigen Geschmack. Der Schnittkäse aus Kuhmilch hat eine gelblich-bräunliche Rinde und einen gelblichen geschlossenen Teig mit vereinzelter Gär- und Bruchlochung, der von Trüffelstücken durchzogen ist. Der „Trüffelo“ duftet angenehm milchig und mild säuerlich mit feinen Trüffelaromen. Der lange Teig mit feinem Schmelz schmeckt milchig buttrig und trumpft mit edlem Trüffelgeschmack auf.

Schon gewusst: Der Trüffel stellt sowas wie den heiligen Gral der gehobenen Küche dar und ist mit vergleichbar vielen Mythen umwoben. Fest steht, dass es sich bei qualitativ hochwertigen Speisetrüffel um eine absolute Rarität handelt, in deren Genuss man nur mit dem entsprechenden Budget kommt, eine Investition, die sich zahllosen Erfahrungsberichten zufolge, ein Leben lang lohnt.
KUHMILCH
Lab
Kulturen
Salz
Trüffel
LYSOZYM (aus EI).

Nährwerte:
Energie: 1854.00 Kj
Brennwert: 447.00 Kcal
Fettgehalt: 37.50 g
Davon Gesättigte: 26.00 g
Kohlenhydrate: 1.70 g
Zucker: 0.00 g
Eiweis: 25.50 g
Salz: 1.30 g

Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +8°C
Ursprungsland: Italien
Details zum Produzenten
Tauchen Sie ein in die wundersame Verwandlung von Milch und genießen Sie das geschmackvolle Ergebnis. Capr!z ist mehr als ein handgeschöpfter Feinkäse von herausragender Qualität aus Südtirol. Capr!z Feinkäserei vereint Schaukäserei, Erlebniswelt und Bistro zu einem Erlebnis für alle Sinne. Der Beginn einer Tradition.
Bewertungen
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