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Weichkäse "Weidenkörbl"

Hochgruberhof
Die Marke „Roter Hahn“ kennzeichnet ausgewählte Qualitätsprodukte vom Bauern. Sie garantiert, dass die Verarbeitung und Veredelung der Produkte nachweislich auf einem Bauernhof in Südtirol erfolgt. Nur naturbelassene Erzeugnisse ohne künstliche Farbstoffe und Konservierungsmittel dürfen das Gütesiegel tragen. Die sensorische Überprüfung der Produkte wird jährlich durch eine unabhängige Fachkommission vorgenommen.
Beschreibung
Schmeckt nach: Der Käse hat einen leicht milchigen und rahmigen Geschmack und ein Aroma von zerlassener Butter. Zudem hat er eine elastisch geschmeidige Teigkonsistenz.

Schon gewusst: Die Milch stammt von der Rasse "Pinzgauer" Kühen, welche laut der Roten Liste der "Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen" gefährdet ist.
Inhaltsstoffe
KUHROHMILCH, Salz, Milchsäurebakterien, Kälberlab
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Schon gewusst: Die Milch stammt von der Rasse "Pinzgauer" Kühen, welche laut der Roten Liste der "Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen" gefährdet ist.
KUHROHMILCH, Salz, Milchsäurebakterien, Kälberlab
Inhalt: 0.4 kg (€ 27,90 / 1 kg)

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Kühlversand

Pustertal

Kuh

Rohmilch

Weichkäse

Vollfett

Die Marke „Roter Hahn“ kennzeichnet ausgewählte Qualitätsprodukte vom Bauern. Sie garantiert, dass die Verarbeitung und Veredelung der Produkte nachweislich auf einem Bauernhof in Südtirol erfolgt. Nur naturbelassene Erzeugnisse ohne künstliche Farbstoffe und Konservierungsmittel dürfen das Gütesiegel tragen. Die sensorische Überprüfung der Produkte wird jährlich durch eine unabhängige Fachkommission vorgenommen.
Beschreibung
Schmeckt nach: Der Käse hat einen leicht milchigen und rahmigen Geschmack und ein Aroma von zerlassener Butter. Zudem hat er eine elastisch geschmeidige Teigkonsistenz.

Schon gewusst: Die Milch stammt von der Rasse "Pinzgauer" Kühen, welche laut der Roten Liste der "Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen" gefährdet ist.
Inhaltsstoffe
KUHROHMILCH, Salz, Milchsäurebakterien, Kälberlab
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KUHROHMILCH, Salz, Milchsäurebakterien, Kälberlab
Details zum Produzenten

Auf 1.650 m Meereshöhe zählt der Hochgruberhof zu den höchstgelegenen Bergbauernhöfen auf der Sonnenseite des Mühlwaldertales. In liebevoller Handarbeit verarbeitet die Familie Oberhollenzer die Heumilch der 15 Pinzgauer Kühe zu verschiedenen Käsespezialitäten und Butter. Das raue Klima und die saftigen Kräuter der Wiesen verleihen den Produkten einen unverwechselbaren Geschmack. Die Käse werden aus Rohmilch hergestellt und besitzen zudem eine Naturrinde, die lediglich mit Salz und Wasser gepflegt wird.

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