Ziegenweichkäse "Goaserle"

Capriz Feinkäserei

Artikel Nr. 127378
Beschreibung
Der 4 Wochen lang gereifte Ziegen-Weichkäse "Goaserle" von Capriz präsentiert sich mit einer gelblich-orangen Rinde mit leichtem Milchschimmel. Sein Teig ist geschlossen, kann vereinzelt Lochung enthalten und duftet nach dem typischen Rotschmieraroma. Im Mund besitzt er eine fließende Konsistenz, wobei der Kern je nach Reifegrad noch etwas fester und topfenartig sein kann. Zusammen mit der Konsistenz wird auch der Geschmack mit zunehmender Reife würziger und das Ziegenaroma intensiver.

Schon gewusst: Ziegenmilch gilt in der Volksheilkunde als regelrechtes Wundermittel und das nicht zu Unrecht: Sie ist sehr viel verdaulicher als Kuhmilch und wird daher oft zur Säuglingsernährung angewandt, sie ist außerordentlich reich an Vitaminen und wertvollen Nährstoffen wie Vitamin B12, Phosphor und Selen und trägt dank des hohen Vitamin-A-Gehalts zu einem schönen Hautbild bei.
Zutaten
ZIEGENMILCH
Lab
Kulturen
Salz

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ZIEGENMILCH
Lab
Kulturen
Salz

Inhalt: 0.2 kg (€ 4.000,00 / 100 kg)

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Konsistenz

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Kühlversand
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Gesamte Liefermenge:
NAN  in  NAN  Lieferungen
Gebiet

Pustertal

Tier

Ziege

Verarbeitung

Pasteurisiert

Fettgehalt

Vollfett

Konsistenz

Weichkäse

Beschreibung
Der 4 Wochen lang gereifte Ziegen-Weichkäse "Goaserle" von Capriz präsentiert sich mit einer gelblich-orangen Rinde mit leichtem Milchschimmel. Sein Teig ist geschlossen, kann vereinzelt Lochung enthalten und duftet nach dem typischen Rotschmieraroma. Im Mund besitzt er eine fließende Konsistenz, wobei der Kern je nach Reifegrad noch etwas fester und topfenartig sein kann. Zusammen mit der Konsistenz wird auch der Geschmack mit zunehmender Reife würziger und das Ziegenaroma intensiver.

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ZIEGENMILCH
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Kulturen
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Details zum Produzenten

Tauchen Sie ein in die wundersame Verwandlung von Milch und genießen Sie das geschmackvolle Ergebnis.
Capr!z ist mehr als ein handgeschöpfter Feinkäse von herausragender Qualität aus Südtirol. Capr!z Feinkäserei vereint Schaukäserei, Erlebniswelt und Bistro zu einem Erlebnis für alle Sinne. Der Beginn einer Tradition.

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