Weichkäse "GINiz"

Capriz Feinkäserei

Artikel Nr. 122143
Beschreibung
Der einzigartige Weichkäse aus Kuhmilch „Giniz“ von Capriz verrät sein Geheimnis bereits mit dem Namen: Wachholderbeeren und Blue Gin von Reisetbauer verleihen ihm sein unverkennbares Aroma. Nach 4 Wochen der Reifung besitzt er eine orange-gelbliche Rinde mit leichtem Milchschimmel. Im Inneren ist der Teig gelblich-weiß und geschlossen mit vereinzelter Lochung. Das Aroma wird von Wachholdernoten und dem typischen Duft von Rotschmierkäse bestimmt. Die Konsistenz kann je nach Reifegrad noch topfenartig fest oder aber cremig fließend sein und im Geschmack stehen feine Würze und Wachholder im Vordergrund.

Schon gewusst: Hinter dem genialen Geschmack des „Giniz“ steckt genau das, was man sich erwartet: Genie! Und zwar gleich in doppelter Ausführung: Der Gin-Käse entstand in Kollaboration mit dem berühmten Schnapsbrenner Hans Reisetbauer und dem Spitzenkoch Roland Trettl.
Inhaltsstoffe
KUHMILCH
Lab
Kulturen
Salz
Wacholder
Gin

Energie: 365 kcal kJ
Fettgehalt: 31 g
Davon Gesättigte: 21,5 g
Kohlenhydrate: 0,85 g
Zucker: 0,1 g
Eiweis: 20,5 g
Salz: 1,1 g
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Basierend auf 2 Kundenbewertungen

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Markus S. veröffentlicht am 19/12/2018 nach einer Bestellung vom 07/12/2018

5/5

Dieser Käse ist der Hammer. Eigentlich bestellen wir nur wegen Diesem. Allerdings sollte kein Zollhund an dem Paket schnüffeln. Er stinkt wie Hölle, ist aber auch gut wie Hölle.

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Michael M. veröffentlicht am 27/09/2018 nach einer Bestellung vom 13/09/2018

2/5

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Der einzigartige Weichkäse aus Kuhmilch „Giniz“ von Capriz verrät sein Geheimnis bereits mit dem Namen: Wachholderbeeren und Blue Gin von Reisetbauer verleihen ihm sein unverkennbares Aroma. Nach 4 Wochen der Reifung besitzt er eine orange-gelbliche Rinde mit leichtem Milchschimmel. Im Inneren ist der Teig gelblich-weiß und geschlossen mit vereinzelter Lochung. Das Aroma wird von Wachholdernoten und dem typischen Duft von Rotschmierkäse bestimmt. Die Konsistenz kann je nach Reifegrad noch topfenartig fest oder aber cremig fließend sein und im Geschmack stehen feine Würze und Wachholder im Vordergrund.

Schon gewusst: Hinter dem genialen Geschmack des „Giniz“ steckt genau das, was man sich erwartet: Genie! Und zwar gleich in doppelter Ausführung: Der Gin-Käse entstand in Kollaboration mit dem berühmten Schnapsbrenner Hans Reisetbauer und dem Spitzenkoch Roland Trettl.
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Energie: 365 kcal kJ
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Gebiet

Pustertal

Tier

Kuh

Verarbeitung

Pasteurisiert

Fettgehalt

Vollfett

Konsistenz

Weichkäse

Beschreibung
Der einzigartige Weichkäse aus Kuhmilch „Giniz“ von Capriz verrät sein Geheimnis bereits mit dem Namen: Wachholderbeeren und Blue Gin von Reisetbauer verleihen ihm sein unverkennbares Aroma. Nach 4 Wochen der Reifung besitzt er eine orange-gelbliche Rinde mit leichtem Milchschimmel. Im Inneren ist der Teig gelblich-weiß und geschlossen mit vereinzelter Lochung. Das Aroma wird von Wachholdernoten und dem typischen Duft von Rotschmierkäse bestimmt. Die Konsistenz kann je nach Reifegrad noch topfenartig fest oder aber cremig fließend sein und im Geschmack stehen feine Würze und Wachholder im Vordergrund.

Schon gewusst: Hinter dem genialen Geschmack des „Giniz“ steckt genau das, was man sich erwartet: Genie! Und zwar gleich in doppelter Ausführung: Der Gin-Käse entstand in Kollaboration mit dem berühmten Schnapsbrenner Hans Reisetbauer und dem Spitzenkoch Roland Trettl.
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KUHMILCH
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Wacholder
Gin

Energie: 365 kcal kJ
Fettgehalt: 31 g
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Markus S. veröffentlicht am 19/12/2018 nach einer Bestellung vom 07/12/2018

5/5

Dieser Käse ist der Hammer. Eigentlich bestellen wir nur wegen Diesem. Allerdings sollte kein Zollhund an dem Paket schnüffeln. Er stinkt wie Hölle, ist aber auch gut wie Hölle.

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Michael M. veröffentlicht am 27/09/2018 nach einer Bestellung vom 13/09/2018

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Der einzigartige Weichkäse aus Kuhmilch „Giniz“ von Capriz verrät sein Geheimnis bereits mit dem Namen: Wachholderbeeren und Blue Gin von Reisetbauer verleihen ihm sein unverkennbares Aroma. Nach 4 Wochen der Reifung besitzt er eine orange-gelbliche Rinde mit leichtem Milchschimmel. Im Inneren ist der Teig gelblich-weiß und geschlossen mit vereinzelter Lochung. Das Aroma wird von Wachholdernoten und dem typischen Duft von Rotschmierkäse bestimmt. Die Konsistenz kann je nach Reifegrad noch topfenartig fest oder aber cremig fließend sein und im Geschmack stehen feine Würze und Wachholder im Vordergrund.

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Gin

Energie: 365 kcal kJ
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Eiweis: 20,5 g
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Details zum Produzenten

Tauchen Sie ein in die wundersame Verwandlung von Milch und genießen Sie das geschmackvolle Ergebnis.
Capr!z ist mehr als ein handgeschöpfter Feinkäse von herausragender Qualität aus Südtirol. Capr!z Feinkäserei vereint Schaukäserei, Erlebniswelt und Bistro zu einem Erlebnis für alle Sinne. Der Beginn einer Tradition.

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Markus S. veröffentlicht am 19/12/2018 nach einer Bestellung vom 07/12/2018

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