Brettlspeck

Schmid Speck

Beschreibung
Das Beste von der Seite, Bauch und Karree wird im Original Schmid Seitenspeck vereint. Traditionell wird er von Hand eingesalzen, gewürzt und dann über Buchenholz und Wacholderbeeren geräuchert. Zum Abschluss darf er noch mehrere Monate an der würzig-herben Bergluft reifen.

Schon gewusst: Herzhafter Begleiter einer Brettlmarende, aber auch geeignet für einen schmackhaften Specksalat, in saftigen Nudelgerichten und natürlich als wichtige Zutat in den echten Südtiroler Knödeln.
Inhaltsstoffe
Schweinefleisch
Salz
natürliche Gewürze
Naturrauch
Konservierungsmittel
E250
E252
Dextrose

Energie: 371 kJ
Fettgehalt: 30,14 g
Davon Gesättigte: 13,13 g
Kohlenhydrate: 0,2 g
Zucker: 0,2 g
Eiweis: 25,43 g
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Schon gewusst: Herzhafter Begleiter einer Brettlmarende, aber auch geeignet für einen schmackhaften Specksalat, in saftigen Nudelgerichten und natürlich als wichtige Zutat in den echten Südtiroler Knödeln.
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Zucker: 0,2 g
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Salz: 2,23 g
Inhalt: 0.3 kg (€ 17,90 / 1 kg)

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Lieferzeit 4-7 Werktage

Gebiet

Vinschgau

Tier

Schwein

Reifezeit

2 bis 4 Monate

Beschreibung
Das Beste von der Seite, Bauch und Karree wird im Original Schmid Seitenspeck vereint. Traditionell wird er von Hand eingesalzen, gewürzt und dann über Buchenholz und Wacholderbeeren geräuchert. Zum Abschluss darf er noch mehrere Monate an der würzig-herben Bergluft reifen.

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Details zum Produzenten

Frisches Fleisch aus kontrollierter Herkunft, feinste Alpenkräuter und Buchenholzspäne fürs Räuchern sowie die Reifung in der frischen Bergluft kennzeichnen den hochwertigen Speck und die Fleischwaren von Schmid Speck. Der kleine Familienbetrieb aus Plaus im Burggrafenamt bei Meran vereint die traditionelle Herstellungsweise und alte Familienrezepturen mit dem Wissen um Veredelungstechniken und modernen Technologien. Der Speck wird extra lang gereift; die Kräuterfilets mit einer eigenen Bergkräutermischung von Hand gewürzt und leicht geräuchert.

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4.7 /5

  • Anzahl der Bewertungen : 7
  • Durchschnittsnote : 4.7 / 5

Basierend auf 7 Kundenbewertungen

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Bewertungen sortieren nach :

Graham T. veröffentlicht am 26/09/2018 nach einer Bestellung vom 09/09/2018

5/5

excellent

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Andreas S. veröffentlicht am 27/08/2018 nach einer Bestellung vom 16/08/2018

5/5

Tolles Produkt, super Geschmack

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Stefan M. veröffentlicht am 20/07/2018 nach einer Bestellung vom 30/11/-0001

4/5

Lecker.

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Gerd M. veröffentlicht am 17/07/2018 nach einer Bestellung vom 30/11/-0001

5/5

"Besser geht's nicht"

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Küpper-Fahrenberg R. veröffentlicht am 21/06/2018 nach einer Bestellung vom 30/11/-0001

5/5

"einfach nur klasse"

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